草泥马的空间

鸡心、肫、肝、肠 （1只鸡内脏） 大蒜叶 100g左右 麻腐（凉粉） 1盒 葱 1根 姜 少许 盐 随口味 料酒 15ml 淀粉 少许 胡椒粉 2g 白砂糖 随口味 鸡精 随口味 橄榄油 20ml左右 1 将一只鸡的鸡心、肝、肫、肠洗净后，将鸡心、肝、肫切片，鸡肠切2cm左右的小段。 2 加工好的鸡杂中，加入姜汁、料酒、细盐、胡椒粉、淀粉浆制片刻，使其除腥入味。 3 蒜苗选择上端绿叶，用清水侵泡后洗净。 4 将洗净的蒜苗叶切成1cm左右的小段。 5 选择绿豆麻腐与加工好的食材，码放在配菜盘内备用。 6 锅淋油加入葱姜，用文火煎香。 7 将热油锅离火后（不粘锅备用离火），加入浆制好的鸡杂。 8 将鸡杂翻炒散开后，再用文火慢炒，将鸡杂煸炒至六成熟。 9 将滑炒后的鸡杂装盘备用。 10 原油锅内加入麻腐、细盐、白砂糖。 11 加入适量清水，用大火慢炒至码放变色。 12 待麻腐变色后，加入鸡杂、大蒜叶。 13 用大火翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。 14 【秋冬绿盾】---《大蒜鸡杂炒麻腐》成品图示一。 15 【秋冬绿盾】---《大蒜鸡杂炒麻腐》成品图示二。 小贴士 温馨提示：    蒜苗因含有丰富的维生素c而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜苗辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 烹饪要点：    1、 不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。    2、鸡肠清洗时，先用细盐揉捏清除鸡肠粘膜，清水漂洗后，再加入食用醋揉捏清洗即可。 注：     消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。

原料： 鲜豆腐 350g 葱 1棵 姜 少许 调料： 花生油 料酒 生抽 老抽 糖 盐 鸡精 水淀粉 1 将豆腐切方片备用。 2 平底锅到少许油，6成热放入豆腐，小火煎至两面金黄。 3 切好葱丝和姜丝，一起放入锅中，煸炒出香味。 4 倒入料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 5 加少许水，焖2分钟。 6 水淀粉勾芡，出锅前撒盐和鸡精，翻炒一下即可。 7 盛入盘中，趁热享用吧！

绿豆粉 450克 绵白糖 245克 糯米粉 45克 食用油 45克 芝麻油 5克 1 将绿豆粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀。 2加入食用油和芝麻油搅拌，并用手搓散油粉团，搅拌均匀。 3 过筛，把没搓透的油粉团搓开搅拌，倒入已经铺好纱布的蒸笼，表面整平，用筷子划交叉斜线。 4 水开后上锅大火蒸25分钟左右即可。 小贴士 1、个人觉得这个比例的糖已经够甜了； 2、热的时候容易碎，放凉了就不会了； 3、划线是为了更方便取用，也可以弄其他图案； 4、用筷子插一下或者夹一些起来试看看，如果不沾筷子，不粘牙，就是已经熟了； 5、放点花生粉或者芝麻粉，味道应该更好吧，还没试。

主料： 草鱼 半条 调料： 辣椒、葱、姜、花椒、盐、料酒、淀粉、鸡精、蒜。 1 将鱼片一半，我用鱼的一半就可以。 2 鱼片切成鱼柳，加入淀粉，料酒和盐腌制10分钟。 3 准备辣椒，姜葱蒜和花椒。 4 锅里放入油，7成热的时候放入鱼柳炸至金黄（自己在家里做，油的量不需要太多）。 5 炸好的鱼柳备用。 6 锅里留少许底油，放入辣椒花椒。 7 待麻辣味出来后，倒入之前炸过的鱼柳。 8 加入少许盐，鸡精，出锅前放入葱姜蒜翻炒2下出锅。

大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降20%，其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。不过也有第三种推测，认为造成记忆力衰退的元凶并非豆腐，而是印尼人有时用来做防腐剂的甲醛。另据台湾《中国时报》报道：以前研究已发现，摄取太多豆腐与日裔美国年老男性容易罹患失智症有关。 　　一项由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员的研究显示，大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降20%，其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。 　　研究小组调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后得出上述结论的。不过也有第三种推测，认为造成记忆力衰退的元凶并非豆腐，而是印尼人有时用来做防腐剂的甲醛。 　　另据台湾《中国时报》报道：以前研究已发现，摄取太多豆腐与日裔美国年老男性容易罹患失智症有关。

人过中年以后，体力逐渐减弱，随着雄激素分泌量的减少，性欲及性功能也逐步衰退。 近年来，国内外学者通过研究发现，男子的性功能与饮食有关。适量食用下列食品有助于增强和改善中老年男子的性功能。 1、动物内脏：动物内脏中含有较多的胆固醇，胆固醇虽然是动脉粥样硬化的主要因素，但也是合成性激素的重要原料。动物内脏中还含有10％左右的肾上腺皮质激素和性激素，能促进精原细胞的分裂与成熟。因此，适量食用肝、肾、肠、肚、心等动物内脏，有利于提高体内雄激素水平，增强精液分泌量和促进生殖功能。 2、含锌食品：锌是人体必不可少的一种微量元素。它与新陈代谢、生长发育及其它多种生理功能的关系甚为密切，特别对男子生殖系统的正常结构和功能维持，有重要作用。近年来研究发现，缺锌与“肾阳虚”有关。据分析，在人和动物的精液和精子中，锌的含量浓度约为0．02％，因此，富含锌的食物是男子的重要功能性食品。富含锌的食物有牡蛎、牛肉、鸡肉、肝、蛋黄、花生米、猪肉等。研究文献十分强调，男子，尤其是性功能开始衰退的男子，应多吃富含锌的食物。 3、滑粘食品：具有这类特性的食物中富含精氨酸。精氨酸是精子形成的必要成分。中年以后的男子应多吃富含精氨酸食物，如鳝鱼、鲇鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。这类食物均有助于精子的形成和质量的改善，它们也是男子的补益食品。 4、含钙食品：钙离子能刺激精子成熟。多吃一些含钙丰富的食物，对改善男子生殖能力有一定作用。含钙丰富的食物有虾皮、咸蛋、乳类、蛋黄、大豆、海带、芝麻酱等。此外，韭菜、虾等也有固精壮阳、补肾、暖腰膝等作用，对阳痿、遗精、多尿等都有治疗作用。 上述食物均能不同程度地改善和增强男子的性功能，是中老年男子不可缺少的滋补强壮食品。

杏鲍菇 瘦肉 青红椒 生姜 蒜仔 1 原材料洗洗涮涮。 2 杏鲍菇切片，瘦肉切片，生姜切末，蒜切片，青红椒切小段。 3 杏鲍菇氽水烫软。 4 锅内倒油，放肉片下锅炒。 5 加盐，豆瓣酱，剁辣椒，生抽，生姜，蒜仔，红椒炒匀。 6 倒入杏鲍菇，炒开，加盐，翻炒一下。 7 加一点点水将菇焖入味，加入青椒段，水收得差不多时加入少许鸡精就可以啦。 8 杏鲍菇蛮好吃的，比起平菇香菇之类的价格算是有点贵了。

原料： 带鱼 500克 茄子 适量 植物油 适量 调料： （请根据原料的分量和个人口味适当调整，由于蒜蓉酱和蚝油都是咸的，所以无需再加盐。） 蒜蓉辣酱 2大勺 蚝油 1大勺 鸡精 1茶勺 糖 1大勺 葱姜末 1大勺 料酒 1大勺 水 适量 1 带鱼洗净切段，茄子洗净。 2 将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。 3 茄子洗净切大片。 4 锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。 5 将带鱼铺在茄子上。 6 在带鱼上再码上一层茄子。 7 将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。 8 最后在锅中加入适量清水，水不要太多，大火烧开，转小火焖至茄子软烂，汤汁收尽即可。 9 关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末，味道更好。 小贴士 在制作过程中要时不时的用锅铲沿着锅底铲一铲，以防糊底。

主料： 鸡胸肉 胡萝卜 面粉 面包糠 鸡蛋 橄榄油 腌料： 老抽 料酒 生抽 鱼露 各2勺 葱姜蒜辣粉 1勺 生粉 3勺 神奇牌肉调料 1勺 1 1.鸡胸肉一块 2 2 将鸡胸肉剁碎 3 3 准备腌料 4 4 将腌料按上述顺序加入到鸡肉中搅上劲 5 5 准备材料 6 6 胡萝卜切末 7 7 一部分用搅拌机搅成泥 8 8 加入到鸡肉中搅匀 9 9 做成丸子形 10 10 依次沾上面粉 11 11 --鸡蛋液 12 12 面包糠 13 13 准备好了 14 14 奶锅中加入油 多一些 可以没过丸子的2/3 15 15 表面冒烟 油温一定要热 16 16 将肉丸炸到表面金黄捞出 17 17 再复炸一次更酥脆 小贴士 1.一般做油炸食品，家里条件允许可以用橄榄油，更健康安心。 2.丸子可以做的小一些，炸起来更快，更容易熟。 3.油温一定要热，这样炸出来的丸子才不会吸很多油，更不会浪费油，一举两得。 4.这里我加了胡萝卜，看球赛对眼睛很有伤害，胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素a，而维生素a对眼睛正常行使功能是至关重要的。

由于各种原因保存不当，买回来的水果常常会发生腐烂现象，于是有人就用刀把腐烂部分挖掉，吃剩下的没有腐烂的部分。街上有些商贩也常常便宜出售一些没有完全腐烂的水果。好多人认为已去除腐烂的部分，吃余下的部分，不会有碍健康。其实，这是一种错误的观念。 因为尽管剩下的是未腐烂的部分，但是其中绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀，特别是真菌在水果上的繁殖加快，有相当一部分真菌在繁殖的过程中会产生有毒物质。这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同腐烂部分同样含有微生物的代谢物，尤其是真菌毒素。 特别严重的是，有些真菌毒素具有致癌作用，所以，水果尽管是已经去除了腐烂部分，剩下的仍然不可以吃。