优酷哥的空间

原料：白萝卜 400g肉馅 200g葱姜蒜香菜 少许凉水调料：花生油 30ml盐 3g鸡精 1g 1这道菜里的“珍珠”呢，就是拿肉酿尖椒的肉馅加工成的肉丸，嘿嘿~肉馅的调制可参照那篇日志，这里就不再介绍了哈 2白萝卜洗净，切条（粗一点更方便夹着吃哦~）。葱姜蒜切碎。 3准备一干净炒锅，倒入花生油，煸炒葱姜蒜出味。倒入约300ml的凉水，待烧开后放入肉丸，盖好锅盖，中火炖约5、6分钟。 4将萝卜条倒入锅中，盖好锅盖，继续中火炖约5分钟（待萝卜条变色即可），此时汤汁也变得浓稠。 5临出锅前，撒入香菜碎、盐和鸡精，稍搅拌一下。 6可以装盘啦~趁热吃哦，此时肉丸的鲜香已经完全渗入到萝卜中了，你也来品尝一下它的鲜香爽脆吧！

辅食需要加调味品吗　　读者：做辅食时要不要加点调味品呢？味道好点能刺激宝宝的食欲。　　南京市妇幼保健院儿童保健所副主任医师李希翎：不主张给孩子额外加调味品，孩子的辅食不能用成人的口味和喜恶来衡量，而应从食品质量和营养需要出发。一些家长认为小孩子都喜欢吃甜食，所以有时会选择糖果、糕点等含糖高的食物作为辅食。其实这些食物还是尽量少选。虽然糖可以提供热量，但缺乏其他的营养素，而且过多摄入也会对宝宝的健康产生不利。至于盐，尽量不要添加，因为12个月内的婴儿肾脏功能还不完善，盐摄入过多将增加肾脏的负担，并养成孩子喜欢吃过咸食物的习惯，长期下去可能增加成年后的患高血压的危险。实际上，母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的盐，足以满足婴儿的需要了。 

当你想把宝宝从婴儿浴盆挪到大浴盆里时，可能宝宝会觉得很不习惯，甚至产生抵触情绪，但只要多洗几次，就会慢慢熟悉这个洗澡场地的变化。一旦宝宝习惯了在大浴盆里洗澡，而且能自己坐在里面戏水了，就会发现洗澡也是一件欢快的事情。洗澡时宝宝会欢快的拍水玩，不仅不想出来，而且还会每天盼着洗澡呢。 　　 此外，对于婴儿期的宝宝来说，洗澡的时候也是宝宝个性形成和创造性玩耍的好机会，爸爸妈妈完全可以利用这个机会，采取各种方法刺激宝宝的发育。如果你的宝宝喜欢自由自在地坐在温水里的感觉，并对添水、倒水和拍水也感兴趣，就可以用塑料杯、小勺子等物品给宝宝演示什么东西能盛水，什么东西不能盛水以及怎样倒水和搅和水。也可以拿些能在水上漂浮的玩具，比如皮球、小船或者塑料小鸭子等，再拿些不能漂浮的小汽车、小镜子等玩具让它沉入水底。在洗澡时和宝宝玩游戏，不仅可以大大增进洗澡的乐趣，而且还可以让宝宝在玩耍中学习，了解水的基本特性。

黄豆芽菠菜葱姜盐高汤精 1锅中入油烧热爆香葱姜。 2加入洗净的黄豆芽煸炒。 3炒透后加入水、盐、高汤精大火煮开转小火炖煮。 4将菠菜洗净切段。 5当汤汁发白豆瓣熟透时，将菠菜放在锅的一侧。 6将汤汁不停浇在菠菜上面，使它变软。 7将两者混合，大火烧开。 8出锅。

“标准”与实际可以有距离吗？　　　　专家提供的营养标准必须一丝不苟地执行吗？其实也没有必要那么教条，你只要把握下面几个原则就好：　　由于标准提到的营养素要求是满足绝大多数人的身体需要量水平。长期摄入可以满足身体对营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。因此，每天的摄入应该达到标准的90%。　　因为身体具有储备能力，所以即使某天某种营养素摄入未达到标准，也不会给机体带来太大影响。但是，热能最好每天能达到要求，因为，热能是人体物质活动的基础。　　由于食物种类含有的营养素有它的特殊性，没有一种食物能包含有人体所需的全部营养素，而且含量丰富，所以必须通过每天调整食物品种达到要求。例如 钙在食物中的差异就很大，主食中、动物内脏中钙含量极低，100克大米只含24毫克钙，肉鸡的鸡肝每100克只含4毫克钙，而奶和奶制品是钙的主要来源，鲜牛奶中，基本是每100毫升奶，即可补充100毫克钙。　　调整后的新食谱：其中：大米150克，面45克、鸡肉25克，猪肉15克，鸡蛋25克，卷心菜100克，西红柿15克，胡萝卜30克，油菜100克，豆腐干30克、芦柑100克、牛奶400克（加一次晚点）、油15克、鲜磨50克、冬瓜10克、虾皮（略）。分析上述食物的营养素含量：摄入量热量（千焦耳）5249　　蛋白质（克）48.4　　脂肪（克） 36 　　维生素a（微克）425 　　维生素b1（毫克）0.6　　维生素b2（毫克）1.1　　维生素c（毫克）93　　钙（毫克）739　　铁（毫克）12.2 　　锌（毫克）7.1 参考摄入量热量（千焦耳）5530　　蛋白质（克）50　　脂肪（克） 　　维生素a（微克）600　　维生素b1（毫克）0.7　　维生素b2（毫克）0.7　　维生素c（毫克）70　　钙（毫克）800　　铁（毫克）12 　　锌（毫克）12 比较% 热量（千焦耳）88　　蛋白质（克）97　　脂肪（克） 26　　维生素a（微克）71　　维生素b1（毫克）86　　维生素b2（毫克）157　　维生素c（毫克）133　　钙（毫克）92　　铁（毫克）101 　　锌（毫克）59　　经过调整后，绝大多数的营养素达到要求，还没有达到要求的营养素（维生素a、维生素b1、锌）应该在第二天加以调整。食谱2：早餐：牛奶（250克）、叉烧肉、千层饼中餐：米饭，炒猪肝，素炒三丝（豆腐丝、胡萝卜丝、柿子椒丝），西红柿鸡

        桐桐长大了，每天的大部分时间都是在户外渡过的，不可避免的弄脏双手，带回细菌。而且现在的季节除了是轮状病毒的高发期外，还有甲流来势凶猛，所以做好宝宝的清洁卫生尤其重要，可是每次给她给手她都很不耐烦，没办法，只好在她出门的时候带上两包湿纸巾，她的手一脏就立马给她用纸巾擦干净，这样也比较方便省事，可是前段时间看有报道说使用湿纸巾也存在隐患，一不小心会让细菌重复感染，这个方法也不行。还是得为她洗手，为此想了很多办法，比如拿个玩具给她一起洗之类，结果搞得她蛮抗拒的，次次都要新玩具，每次洗的时候都要玩半天水，而且弄得衣服上、地上到处都是水，每次洗完后还得换衣服。         前几天逛超市，看到有一款儿童专用的洗手液，给她买了苹果味的，心想这种还有水果味道的洗手液她应该会喜欢 ，如果我们边洗手边唱歌的话，她应该比较容易接受吧， 我把洗手液挤到手上，然后抓住她的小手一起搓，边搓边说：“搓泡泡啦，搓出泡泡我们一起吹，这个泡泡真香啊”或者唱着“宝宝来洗手，洗出好多泡泡，一起吹泡泡，泡泡飞高高”，她也跟着乐，有进还会把我的手拿过去搓，搓好后就把小手放到水龙头下用水冲干净，最后把手举起来闻一下“哇，小手上面有苹果味儿哦，真香，奖励一个大拇哥。”她就乐就咯咯笑。        几天下来，她爱上了洗手，现在都是直接把洗手液挤到她手上自己搓呢，每次洗手的时候搓得可认真啦，而且洗完后都不忘把头仰起来让我给她额头上盖个大拇哥，呵呵。        现在桐桐虽然每天回来都像个小泥狗，身上到处都是灰，但是我不太担心她的健康问题的，因为她每天回家的第一件事就是把我拉着往洗手间走，指着她的洗手液要我给她洗手，她似乎特别享受我们一起洗手的时光，每次都是乐呵呵的。        我相信，只要做好了宝宝的清洁工作，病毒是不会找上她的，做一个健康的小宝宝其实也挺简单的。只

    乙肝疫苗：　　　　我国是乙型肝炎高发地区，被乙肝病毒感染的人群高达10％左右。母婴垂直传播是乙型肝炎重要传播途径之一。如果一旦传染给孩子，他们中85％～90％会发展成慢性乙肝病毒携带者，其中25％在成年后会转化成肝硬化或肝癌。因此还是及早预防。 　　　　注射时间：按照0、1、6的程序注射。即从第一针算起，在此后1个月时注射第二针，在6个月的时候注射第三针。加上注射后产生抗体需要的时间，至少应该在孕前9个月进行注射。 　　　　效果：免疫率可达95%以上。免疫有效期在7年以上，如果有必要，可在注射疫苗后5、6年时加强注射一次。 　　　　价格：每支疫苗在7.8元左右，一般3针注射需要4支疫苗，高危人群（身边有乙肝患者）可加大注射量，一般需要6支疫苗。 　　11个月准爸爸的预备期：准爸爸应调整好工作和生活环境，远离高温、辐射、噪音、避免过多地接触汽油、硫酸、二甲苯，否则容易导致精子畸形。 

新鲜大虾 9只小土豆 两个披萨用芝士 适量色拉酱 10g橄榄油 胡椒盐 少许装饰用酥叶 9枚 1原材料,新鲜大虾。 2小土豆.如果土豆个大,就用一个呵呵。 3将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可.剖开背部取出虾线.所有虾处理好以后用料酒略腌一下。 4腌好的虾用开水略焯,虾卷起熟透即可.焯过了虾肉会硬哦。 5将土豆煮熟,趁热碾成泥状,拌入10g色拉酱,少许胡椒盐调味。 6将拌好的土豆泥揉成小丸子,镶嵌在卷虾中央。 7将做好的虾摆放在小烤盘上,上面均匀撒上披萨用芝士.再淋少许橄榄油,烤10分钟左右。 8表面芝士微焦即可。 9烤好的虾放在酥叶上做点缀。 10吃之前淋上色拉酱即可。

冰皮:澄粉 50克糯米粉 100克牛奶 150克色拉油 25克白砂糖 25克粉红、黄色色素香油 各1ml糕粉 （炒熟的澄粉）适量奶黄:鸡蛋 80克黄油 40克吉士粉 10克白糖 75克奶粉 25克澄粉 10克 1牛奶内加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时离火（这一步加热很重要，俺第一次做时牛奶没有加热，牛奶是冰的，糖溶化得不充分，而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合，蒸出来的成品不顺滑）。 2趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉。 3快速搅拌均匀成为面糊。 4分成均等的三份，在另两份中各加入色素香油搅拌均匀，上锅蒸15-20分钟，然后取出晾凉即可（在风中彩虹的步骤介绍中，些一步是要边蒸边搅的，俺因为是用热牛奶搅的粉，糯米粉已经涨发均匀了，所以不用再搅，只需蒸熟就可以了，这样也比较省事）。 5黄油置室温软化。 6用打蛋器低速搅打至顺滑。 7加入白糖搅打至发白。 8分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。 9所有的粉类混合过筛，加入盆中。 10拌成均匀的面糊。 11上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。 12蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。 13将冷却后的冰皮和奶黄馅分成均匀的8等份，俺用的是63克的月饼模，所以饼皮料要分成30克一份，奶黄馅要分成33克一份。 14取一块饼皮，压平，放上一个奶黄馅。 15掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛坯。 16模具内撒少量糕粉，将月饼坯放入其中，用手按平，然后轻轻磕出来，冰皮月饼即做好了。 小贴士 冰皮的制作过程：步骤1—4。 奶黄馅的制作过程：步骤5—12。 奶黄冰皮月饼的制作过程：步骤13—16 做好的冰皮月饼包上保鲜膜或者装入盒子内，放入冰箱冷藏一晚后食用，口感更佳。 图中那个切开的月饼是俺第一次做的，饼皮太软太粘，花纹不明显，表皮毛毛糙糙的，不好看。 上面的那个成品图是第二次做的，颜色不太透，感觉有点硬。 上面盒子中的成品图是第三次做的，花纹很清晰，饼皮看起来很q很透亮，所以建议大家如果要尝试冰皮月饼，又不想被粘手的面团搞得头大，还是试试我这个方子。