主料：
鸡胸肉
胡萝卜
面粉
面包糠
鸡蛋
橄榄油

腌料：
老抽
料酒
生抽
鱼露
各2勺
葱姜蒜辣粉 1勺
生粉 3勺
神奇牌肉调料 1勺

• 1
  1.鸡胸肉一块
• 2
  2 将鸡胸肉剁碎
• 3
  3 准备腌料

• 4
  4 将腌料按上述顺序加入到鸡肉中搅上劲
• 5
  5 准备材料
• 6
  6 胡萝卜切末

• 7
  7 一部分用搅拌机搅成泥
• 8
  8 加入到鸡肉中搅匀
• 9
  9 做成丸子形

• 10
  10 依次沾上面粉
• 11
  11 --鸡蛋液
• 12
  12 面包糠

• 13
  13 准备好了
• 14
  14 奶锅中加入油 多一些 可以没过丸子的2/3
• 15
  15 表面冒烟 油温一定要热

• 16
  16 将肉丸炸到表面金黄捞出
• 17
  17 再复炸一次更酥脆

小贴士

1.一般做油炸食品，家里条件允许可以用橄榄油，更健康安心。

2.丸子可以做的小一些，炸起来更快，更容易熟。

3.油温一定要热，这样炸出来的丸子才不会吸很多油，更不会浪费油，一举两得。

4.这里我加了胡萝卜，看球赛对眼睛很有伤害，胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。