• 1
  配料：面粉（饺子粉）、香油或橄榄油、盐、鸡蛋、酱油、青虾、水、绿色蔬菜（随意）。
• 2
  面粉（饺子粉）。
• 3
  把水均匀的洒在面粉表面，第一少放一点，然后用筷子搅拌，直到没有水，这时会有很多小面疙瘩形成。

• 4
  第二次再把水均匀洒在面粉上，继续搅拌,这时会出现很多片状的面疙瘩，直到水没有为止。
• 5
  第三次再把水均匀洒在面粉上，一定要少放水，继续搅拌,这时会出现很多大片大片的面疙瘩，感觉像棉絮、像云朵，直到水没有为止。
• 6
  用一个小漏勺把面疙瘩筛一下，千万不能有干面粉，否则入锅就会成面糊的。

• 7
  锅里加水烧开后放虾仁煮一下。
• 8
  水再次煮开时，就可以把筛好的面疙瘩下锅了。
• 9
  要用饭勺不断的搅动，以免粘在锅底上。

• 10
  煮好后，在把鸡蛋液倒入锅中，稍停一会，用饭勺搅动一下，鸡蛋就会成片状，这时候加入海鲜酱油烧开，然后关火。
• 11
  关火后加盐、油、最后加上绿色蔬菜，这里我用的是橄榄油，大约不超过1克，很清爽。
• 12
  做好的疙瘩汤。

• 13
  感觉像瓷器吧。
• 14
  来张特写。

小贴士

1、做面疙瘩的水要分三次加入，每次都要把水和面粉拌均匀后再加
2、做好的面疙瘩要过筛，一定不要把干面粉弄到锅里，会成浆糊的
3、关火后在调味、加蔬菜