七彩虹的空间

猪肉片面条蒜头豆豉酸笋姜末高汤盐 1事先熬好骨头高汤，待用。 2猪肉片腌制好姜，酒，盐，鸡精，待用。 3将蒜头，豆豉，姜末，葱花准备好。 4将面条烫好，捞起，如果是米粉或者是湿面的好最好了，不用烫。 5将蒜头、豆豉、姜末放进油锅炒香，能吃辣椒的也放辣椒进去，我怕热气，没有放辣椒。 6放猪肉片进去炒炒，有猪肉末的放猪肉末味道更劲道。 7放入之前准备的骨头高汤，没有高汤的就放水，味道可能没骨头烫那么的香骨头汤的味道。 8水滚之后倒入面条，放盐、葱花。 9再次水开了就可以关火了。 10倒到碗里，可以开吃了。

主料：猪五花肉干雪菜调料：老抽五香粉甜面酱腐乳姜粉葱姜红烧酱油蚝油盐料酒糖香油 1五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。 2焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。 3煎锅放油烧热。 4把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。 5盛出凉凉。 6把炸好的五花肉切成厚片。 7雪菜提前泡发。 8葱姜切碎，雪菜砌碎。 9锅中留底油，爆香葱姜碎。 10放入雪菜煸炒，加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。 11切好片的肉加入葱姜碎。 12加入所以的辅料。 13搅拌均匀腌制12小时。 14腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。 15上面均匀的盖上炒好的雪菜。 16放入蒸锅，蒸制1--2小时。 17蒸好的肉整齐的扣在盘子中。 18把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。 小贴士 炸至肉时注意盖锅盖，以防溅油烫伤，蒸制时间长短看肉量的多少来决定。雪菜泡好要炒至一下，这样不会很干的。

　　从报纸上看到吃黑豆对人体有很多好处，于是最近一段时间便经常食用黑豆，然而吃了一段时间后，却出现了便秘。请问食用黑豆会引起或加重便秘吗? 中国中医科学院博士庄乾竹：食用黑豆的确对人体有很多好处。黑豆含有多种人体所需的营养成分，其中蛋白质含量高达49.8%，居豆类之首。黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。 　　黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素的作用，经常食用有补肾益精和乌发美容之功。 通常情况下，食用黑豆不会引起便秘。这是因为：第一，黑豆性味平和，适合各类体质人食用，且不会引起“上火”;第二，黑豆中含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，在便秘且中医辩证为肾虚患者的食疗方中，黑豆常常是“主角”。但是，如果黑豆炒熟后食用则会引起便秘。这是因为黑豆炒熟后干食，蛋白质消化率极差，容易壅气生热，出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。 　　因此，建议您平时食用黑豆时最好煮食或做成豆浆、豆腐等豆制品后再食用。如果您食用黑豆的方法正确，但仍然出现了便秘，可能与蔬菜、水果摄入减少或近期摄入太多温热性的食物有关，建议您适当增加蔬菜、水果，以及富含纤维素且易于消化的食物的摄入量，此外还应适当增加体育运动，多做腹式呼吸以增加胃肠蠕动。 需要提醒大家的是，消化不良、食积腹胀者不宜食用黑豆，否则会加重腹胀。正在服用甲状腺素、红霉素、灭滴灵、甲氰咪呱等药物时，也暂时不要食用黑豆及其制品，否则会影响药物的疗效。

主料： 熟牛肉 猪肉 豆腐 一盘 白菜 半棵 水发黑木耳 50克 葱 10克 姜 3克 蒜 少许 调料： 花生油 20毫升 盐 2克 料酒 10毫升 生抽 10毫升 老抽 5毫升 鸡精 2克 1 熟肉、豆腐一盘。 2 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。 3 把熟肉、豆腐放入锅里翻炒，放入料酒、老抽、生抽。 4 白菜切成细丝。 5 、放入白菜翻炒。 6 放入木耳翻炒片刻。 7 放入盐、鸡精调味。 8 关火，盛入盘中。

主料：玉米罐头 一罐咸鸭蛋黄 2-3个（大的用2个，小的可用3个）干淀粉 2汤匙（30ml）盐 （根据蛋黄的咸蛋可加可不加） 1玉米罐头倒出水份，玉米粒在厨房纸上吸去水份备用。 2鸭蛋黄剥出用勺子碾碎成泥。 3吸去多余水份的玉米粒加入淀粉拌均匀，淀粉基本裹在玉米粒上。 4锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒炸至约一分钟至表面干脆。 5炸好的玉米粒捞出沥油。 6把锅中油倒出，锅中不用再放油，将玉米粒放入翻炒两下。 7加入碾好的咸蛋黄。 8将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出。 9将焗好的玉米粒盛在平盘中放凉后即可粒粒分明。 小贴士 要说平时吃腌制食品还是应该适量，不宜无止境地多吃，也不是说偶尔吃一两次就会大大地伤害到身体，吃东西和做事都一样，只要适度就万事ok。