果冻的空间

大头鱼腩 一份辣椒 适量姜 一块 1所有原料。 2把姜切丝，辣椒切成圈状。 3鱼腩清洗干净装盘，把姜丝铺在鱼上。 4上锅大火蒸8分钟。 5鱼熟了就把盘里的鱼汁倒掉。 6烧油把辣椒圈炒熟。 7铺在鱼上。 8最后浇上酱油。

主料：滑子菇翅尖彩椒 少许调味：盐鸡精冰糖酱油料酒、香油、花椒、大料、葱姜蒜。 1滑子菇洗净，在热水中焯1-2分钟。 2倒入鸡翅尖（可以剁小块，也可以直接整的，随意）翻炒，加入酱油翻炒。 3加入冰糖，翻炒片刻之后，倒入开水，无需没过翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透），烧开之后，转小火慢炖10分钟。 4加入滑子菇，烧几分钟。加入调味料和彩椒块，大火收汁。

花生米 黄瓜 鸡肉 红辣椒 1 鸡肉切成小丁，加入蛋清，调味腌制15分钟待用。 2 花生米，冷锅冷油下锅小火翻炒。 3 炒到金黄色起锅。 4 黄瓜切成2厘米的小丁待用。 5 用一碗，碗内放酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉调好味汁待用。 6 将蒜末和红辣椒放入锅内爆香。 7 放入鸡丁滑炒至鸡肉发白，七成熟时放入黄瓜一起翻炒一分钟，再倒入花生米，加入一勺郫县豆瓣酱。 8 三样一起炒匀，倒入调好的味汁勾芡即可。

1.买小的 　　很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。 　　2.加点油 　　对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。 　　3.加点沙拉酱 　　生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢？工作的间隙或看电视时吃点。 　　4.加点奶酪 　　适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。 　　5.烫菜 　　欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。 　　6.把芽甘蓝放到微波炉中 　　如果你觉得芽甘蓝味道不好，可以斜切成片，加点水和黄油，放到微波炉中，拿出来后再放入一些蒿子。 返回饮食首页 　　7.巧妙处理洋葱 　　洋葱家族，如大葱、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其浓烈的味道，很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。 　　8.买熟番茄 　　冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳，一定要买成熟后摘下的番茄，在专门的食品店买，或在番茄旺季购买，因为生的番茄是苦涩的。 　　11.在农贸市场购物 　　十字花科蔬菜，如花椰菜、甘蓝、菜花、大白菜，在架子上的时间越长，味道也会越浓。在农贸市场上的蔬菜是最新鲜的，吃起来味道也会更好。

主料： 苦瓜、青椒、红椒、大蒜、葱。 调料： 盐、油、鸡精。 1 准备食材。 2 将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。 3 苦瓜腌制10分钟后。 4 将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。 5 将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。 6 半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。 小贴士 之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。