期待可爱多的空间

材料：生鱼 一条排骨 半斤鲜淮山 一条（约一斤）芡实 少许蜜枣 2只姜片 3-4片 1生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。 2排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用（此种做法是防止淮山变色及去除表面的粘液）。 32匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。 4将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，時間差不多时，放入适量的盐调味即可。

豆角猪肉橄榄菜辣椒（最好是剁椒）葱姜蒜 少量 1原料。 2猪肉切小丁，放在碗里加入料酒，酱油，少量盐，葱姜末 腌制30分钟。 3辣椒，葱切片，姜蒜切小丁，豆角切小丁。 4做锅烧开水，将豆角丁放入开水锅里焯3分钟左右，然后捞出压干水分。 5炒锅放油把肉丁炒熟，用铲子铲到侧边，另一侧加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，最后加入豆角翻炒几分钟。 6加入橄榄菜2大勺，生抽，糖，盐少量（橄榄菜有咸味）即可。

水果味道甜美、营养丰富，几乎人人都爱。不过，吃水果的学问不仅仅在于“对症下药”，吃的时间也是很有学问的。有些水果适合餐前食用，可以刺激食欲；有些水果最好在餐后食用，可以帮助食物的消化和吸收；有些早上吃提神醒脑；有些晚上吃安神助眠。 　　早上最宜，苹果、梨、葡萄。早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 　　山楂不宜早上吃 　　山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。 　　早饭后吃西柚提神 　　西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。 　　餐前吃香蕉、红枣 　　香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素c，故有“天然维生素c丸”之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。 　　饭后吃菠萝助消化 　　饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。 　　柿子最好晚上吃 　　柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。 　　在你空腹的时候，不能吃这些水果。 　　西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口--幽门堵塞，使胃里的

随着季节更替，甲型h1n1流感病毒已成为流感病毒中的主导病毒。做好预防工作，除了养成良好的卫生习惯、保证充足的睡眠和勤于锻炼外，“吃”也是提高肌体免疫力的重要手段。 茶、酸奶：既补水又抗毒 说起我们身边能预防甲流的食物，排名头两位的就是茶和酸奶。在干燥的秋冬季，多喝茶和酸奶不仅能补水，保持呼吸道粘膜的正常分泌，减缓咽喉肿痛和口唇干裂等秋燥症状，还能抗击病毒，抵御流感。 梅子、大蒜：防甲流并发症 抵抗甲流的食品中，梅子、大蒜充当的是杀菌先锋，它们可以防止甲流的并发症肺炎。患上甲流后会发生急性呼吸器官疾病，大体与过度的炎症有关。甲流病毒是通过呼吸器官粘膜浸入人体的，这时若炎症过了一定限度，病毒退去后，肺就会受到第二次炎症攻击而发生急性呼吸器官衰竭。梅子和大蒜中富含植物类固醇，该物质可减轻体内过度发生的炎症，若事先摄取可预防炎症恶化。 果蔬粗粮：一个都不能少 专家建议，多吃富含高纤维和高纤维素的粗粮也能增强抵抗力。最近，美国msnbc新闻网介绍的9种抗击流感的食物就包括含高纤维的红薯、燕麦和大麦。 除此之外，能减轻痰多和咳嗽的鸡汤、促进白血球抗感染的蘑菇、补硒帮助血液产生抗毒细胞的鱼和贝类都是增强身体免疫力，预防流感的绝佳食物。 外国抗病有“良方” 韩国《朝鲜日报》报道说，有资料显示，泡菜对甲流有卓越的预防效果，理由是食用发酵食物，发酵菌对甲流病菌有一定的抵抗作用。泡菜还漂洋过海，成为美国人预防甲流的佳选食物。美国《芝加哥太阳时报》建议民众每天吃饭时来上一碗泡菜汤，印有“白菜泡菜”图案的口罩甚至成为深陷甲流危机的美国街头流行配饰。除了泡菜，红参也是法宝之一。

鸡 一只盐 1两姜片食用油 少许 1买一只靓鸡，回家洗净，擦干水分。 2擦干水后给鸡做个spa抹上盐,放在保鲜盒里冷藏6-8小时。 31000瓦火力热空锅3-4分钟后加少少油。 4把鸡放进锅里不停地翻滚，把皮烫成金色。 5鸡皮大面积都烫金色后拎起，在锅底铺上姜片。 61000瓦火力4分钟，500瓦火力20分钟，就ok了。用筷子一扎流油！呵呵馋啊。

春风吹，野菜生，漫山遍野清香鲜嫩的野菜，是大自然在春天送给人们的一份厚礼。野菜不但是美味食品，也是治疗某些疾病的妙药。我国历来就有“医食同源”的说法，有些野菜本身就是民间常用中草药，因此，“野菜能治病”也在情理之中。 　　近年研究发现，不少野菜含有生物活性成分，为其治病防病进一步提供了科学依据。 　　常见野菜的食疗作用 　　婆婆丁：又叫黄花地丁、蒲公英。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿，具有广谱抗菌作用，还能激发机体免疫功能，达到利胆和保肝的作用。对生有疔疮或肝胆疾病的患者有治疗作用，对肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼(急性结膜炎)、乳痛(急性乳腺炎)等治疗作用良好。治肝炎、急性胆囊炎可用鲜蒲公英60~90克，水煎服，15日为1疗程，可使用1~2疗程。治赤眼可服蒲公英全草，鲜者120克，或晾干的蒲公英60克，用水500~1000毫升，煎成两份，一份温服，另一份趁热熏、洗，连用2~3次即愈。治乳痛可用蒲公英30克，金银花10克，以黄酒和水各半煎服，1日2次，连服3~5日可以消退。一般食疗时可焯过后生吃、炒食、或做汤，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 　　苦菜：也叫苣荬菜。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有一只作用。比较常见的吃法有蒜蓉拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 　　野蕨菜：蕨菜又叫蕨儿菜、龙头菜。蕨菜叶世卷曲状的，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。蕨菜有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒鸡丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 　　桔梗：桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人叫它为道拉基。一般吃桔梗的根，它有祛痰振咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤的抑菌的作用。 　　马齿菜：又叫马齿笕、长寿菜。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、维生素c等各种营养物质。中医认为它具有清热解毒，利水祛湿、消肿止痛之功，是急性肠炎、菌痢、肺病、肠痛、肾炎水肿患者的美食良药。近年发现它能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外

生活中大多数食物中毒都是食物的天然毒物中毒，比如吃四季豆中毒，豆浆中毒，木薯、马铃薯中毒等等。就植物而言，目前已知有几万种，然而作为人类食品的不过几百种，用作饲料不过数千种，这便是植物体内的毒素限制了其利用价值，所以食用植物中含有毒素是不难理解的。 一、烹调食物带生也带毒 现在有一种比较时尚的认识是：烹调食物要带点生，不要太熟，以免维生素被破坏，其实这是不对的。生食或半生食是可以多保持食物中的维生素，但把其中的毒物质也保持下来了。有些食物一定要熟的。比如四季豆，豆浆，不熟毒性很大。集体食堂四季豆不熟导致中毒的报道时有发生，原因是炊事员这方面知识不够而导致大面积食物中毒。 豆浆中毒的也有很多。虽然一般人不会喝生的豆浆，但是豆浆中有毒物质“皂素”会出现一种假“沸”现象，必须“开锅”十分钟才能放心饮用。豆类营养价值高且不含胆固醇，但其主要有毒成分凝血素、皂甙等，误食后中毒是较常见的，只有通过加热烹调把它煮透了，才能彻底破坏它的有毒物质。[美食中国] 二、慎食时尚食物 近年来，许多人把芦荟、杏仁作为美容食物大加推荐，把山野菜、野菌当作延年益寿的美味，殊不知弄不好会出现中毒事故。若服用芦荟过量，就会刺激胃肠粘膜，从而引起消化道一系列毒性反映。准妈妈服用过量还容易引起流产。有资料表明，芦荟中毒量为9-15克。即便中医用药也限制在5克以下。所以说，一盘凉拌芦荟或炒芦荟就有可能使一家人毒倒。苦杏仁有毒，须用开水“拔毒”后食用，甜杏仁无毒但也不宜多吃。山野菜、野菌一定要经过去毒处理，并确认无毒才可放心食用。 三、马铃薯各部分都有毒 马铃薯的外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒，只不过是嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多，内层皮含毒物质少，肉质含毒很少。人们只认识到要把马铃薯发芽的嫩芽去掉，没有成熟的马铃薯绿的部分，含毒不能吃。但忽视了吃马铃薯的时候应该削皮，这一点集体食堂容易忽视，有的幼儿园教孩子做土豆泥时也不注意去皮。 四、吃安全的咸菜 有人说，一块酱豆腐的营养相当于一个鸡蛋，是这样的。但经常给孩子吃酱豆腐，小咸菜就不对了。酱豆腐营养无害的前提是：严格按操作规程做，制作过程中豆腐没被杂菌污染。就象“泡菜”等，如果是纯正乳酸发酵，严格按操作规程做，没有微生物污染，是营养安全的。好的“泡菜”没有亚硝酸胺，是安全食品。但对于孩子也不要吃的太多，咸菜要提倡