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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]杂酱烧大排
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-31 11:54
    杂酱烧大排
    主料：
    大排
    青椒

    调料：
    豆瓣酱 1勺
    黄酱 1勺
    红糖 1.5勺
    黑胡椒粉 适量
    自制洋葱红酒 2勺（可用红酒代替或料酒）
    生粉 适量
    色拉油

    香料：
    生姜
    大蒜
    桂皮
    干辣椒
    八角<ul> <li>1
    1准备材料</li> <li>2
    2将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块</li> <li>3
    3准备调料</li> </ul> <ul><li>4
    4将大排抹干后再 两面沾上干淀粉</li> <li>5
    5入油锅中煎至稍金黄捞出</li> <li>6
    6。。。。。。</li> </ul> <ul><li>7
    7锅中底油 放入红糖用小火炒化</li> <li>8
    8加入豆瓣酱和黄酱</li> <li>9
    9倒入洋葱红酒（用红酒或料酒代替）</li> </ul> <ul><li>10
    10再放入香料</li> <li>11
    11倒入一碗淀粉水</li> <li>12
    12放入大排</li> </ul> <ul><li>13
    13上色后盖盖用中小火烧几分钟</li> <li>14
    14开盖倒入青椒翻炒</li> <li>15
    15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可</li> </ul> <ul></ul>
     
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