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[美食DIY]
杂酱烧大排
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发表于:2011-12-31 11:54
杂酱烧大排
主料:
大排
青椒
调料:
豆瓣酱 1勺
黄酱 1勺
红糖 1.5勺
黑胡椒粉 适量
自制洋葱红酒 2勺(可用红酒代替或料酒)
生粉 适量
色拉油
香料:
生姜
大蒜
桂皮
干辣椒
八角<ul> <li>1
1准备材料</li> <li>2
2将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块</li> <li>3
3准备调料</li> </ul> <ul><li>4
4将大排抹干后再 两面沾上干淀粉</li> <li>5
5入油锅中煎至稍金黄捞出</li> <li>6
6。。。。。。</li> </ul> <ul><li>7
7锅中底油 放入红糖用小火炒化</li> <li>8
8加入豆瓣酱和黄酱</li> <li>9
9倒入洋葱红酒(用红酒或料酒代替)</li> </ul> <ul><li>10
10再放入香料</li> <li>11
11倒入一碗淀粉水</li> <li>12
12放入大排</li> </ul> <ul><li>13
13上色后盖盖用中小火烧几分钟</li> <li>14
14开盖倒入青椒翻炒</li> <li>15
15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可</li> </ul> <ul></ul>
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大蒜
桂皮
干辣椒
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1准备材料</li> <li>2
2将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块</li> <li>3
3准备调料</li> </ul> <ul><li>4
4将大排抹干后再 两面沾上干淀粉</li> <li>5
5入油锅中煎至稍金黄捞出</li> <li>6
6。。。。。。</li> </ul> <ul><li>7
7锅中底油 放入红糖用小火炒化</li> <li>8
8加入豆瓣酱和黄酱</li> <li>9
9倒入洋葱红酒(用红酒或料酒代替)</li> </ul> <ul><li>10
10再放入香料</li> <li>11
11倒入一碗淀粉水</li> <li>12
12放入大排</li> </ul> <ul><li>13
13上色后盖盖用中小火烧几分钟</li> <li>14
14开盖倒入青椒翻炒</li> <li>15
15快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可</li> </ul> <ul></ul>
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