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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】---香菇炒芥兰
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-26 12:01
    【菜谱换礼】---香菇炒芥兰
    材料：
    香菇
    芥兰

    配料：
    虾皮
    红椒
    姜
    蒜
    葱

    调味料：
    油
    盐
    白糖
    料酒
    鸡精<ul> <li>1
    准备所需的材料。</li> <li>2
    芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。</li> <li>3
    芥兰切片、红椒切丝。</li> </ul> <ul><li>4
    香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。</li> <li>5
    虾皮用温水洗一下。</li> <li>6
    锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。</li> </ul> <ul><li>7
    捞出过凉水，沥干备用。</li> <li>8
    热锅放油，蒜片姜粒爆香。</li> <li>9
    放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。</li> </ul> <ul><li>10
    放入盐、少量白糖、料酒炒匀。</li> <li>11
    喷入少量水稍稍焖一下。</li> <li>12
    撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。</li> </ul> <ul><li>13
    装盘，再上一张成品图。</li> </ul>
     
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