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[美食DIY]
【菜谱换礼】---香菇炒芥兰
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发表于:2011-07-26 12:01
【菜谱换礼】---香菇炒芥兰
材料:
香菇
芥兰
配料:
虾皮
红椒
姜
蒜
葱
调味料:
油
盐
白糖
料酒
鸡精<ul> <li>1
准备所需的材料。</li> <li>2
芥兰洗净,剥去老叶,其它配菜一并洗好备用。</li> <li>3
芥兰切片、红椒切丝。</li> </ul> <ul><li>4
香菇泡发好洗去泥沙,切小片,姜拍碎切粒,蒜切片葱切粒。</li> <li>5
虾皮用温水洗一下。</li> <li>6
锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。</li> </ul> <ul><li>7
捞出过凉水,沥干备用。</li> <li>8
热锅放油,蒜片姜粒爆香。</li> <li>9
放入芥兰片翻炒几下,再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。</li> </ul> <ul><li>10
放入盐、少量白糖、料酒炒匀。</li> <li>11
喷入少量水稍稍焖一下。</li> <li>12
撒入虾皮,葱粒稍炒,加鸡精调味,炒匀即成。</li> </ul> <ul><li>13
装盘,再上一张成品图。</li> </ul>
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姜
蒜
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鸡精<ul> <li>1
准备所需的材料。</li> <li>2
芥兰洗净,剥去老叶,其它配菜一并洗好备用。</li> <li>3
芥兰切片、红椒切丝。</li> </ul> <ul><li>4
香菇泡发好洗去泥沙,切小片,姜拍碎切粒,蒜切片葱切粒。</li> <li>5
虾皮用温水洗一下。</li> <li>6
锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。</li> </ul> <ul><li>7
捞出过凉水,沥干备用。</li> <li>8
热锅放油,蒜片姜粒爆香。</li> <li>9
放入芥兰片翻炒几下,再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。</li> </ul> <ul><li>10
放入盐、少量白糖、料酒炒匀。</li> <li>11
喷入少量水稍稍焖一下。</li> <li>12
撒入虾皮,葱粒稍炒,加鸡精调味,炒匀即成。</li> </ul> <ul><li>13
装盘,再上一张成品图。</li> </ul>
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