• 1
  准备好食材。
• 2
  洋菇片放入锅内，加热至有香味。
• 3
  放油少许，下葱花爆香。

• 4
  下肉片，炒散，至断生。
  加绍兴酒去腥。
• 5
  放入海鲜酱少许。
  下芹菜和豆干继续翻炒。
• 6
  翻炒均匀，加胡椒调味。

• 7
  淋入少许麻油提香，出锅盛盘。

小贴士

菌菇类的多醣体一定要在高温下才会释放，所以，干锅煸香后再下油比较好，一来气味香，二来也避免海绵体吸油。
少吃点油，总归对健康有好处的~