• 1
  准备材料。
• 2
  盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。
• 3
  将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。

• 4
  切好的金桔，用手指按瘪。
• 5
  金桔切好后，用牙签挑出金桔籽。
• 6
  去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。

• 7
  盖好盖子腌制约2-3天左右。
• 8
  如图腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可。
• 9
  锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

• 10
  大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
• 11
  成品~~~~~~~~~~~

小贴士

◎如果不爱吃蜜饯甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，饮用后温暖顺气。

◎做好后密封冷藏可保存2周左右。

◎跟果酱一样，取食时，要用干净无水的勺子。

◎嫌切花刀麻烦的话，可以直接横着一刀一切为二再去籽。