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黄豆炖猪蹄

发布者：海风之恋发布时间：2013-03-15阅读[3883]回复[0]字体大小：小中大

猪蹄 2个
黄豆 100克
姜
料酒
盐

1
黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2
冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
3
汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4
炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5
捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6
滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

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