• 1
  肉皮洗净。
• 2
  肉皮放入锅中烧两滚。
• 3
  捞出放入凉水中。

• 4
  逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。
• 5
  肉皮切小块，再次清洗干净至无油腻。
• 6
  肉皮放入锅中，加入大葱，姜片和八角。

• 7
  大火烧开转中火煮30分左右。
• 8
  用筷子轻轻的插一下肉皮，如果容易穿透就已经熟啦！
• 9
  煮熟的肉皮挑出大葱，姜片和八角。

• 10
  煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。
• 11
  搅拌成肉皮汁备用。
• 12
  六种皮冻汁： 菠菜，紫甘蓝，玉米，胡罗卜分别榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兑比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的，原汁的冷却就变成乳白色了。（喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。）

• 13
  将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。（切记，放入一层等固化了再放第二种颜色，这是一个慢活细做，呵呵....）
• 14
  固化后就可以切块，撒上自己喜欢的料汁开吃啦 ！

小贴士

如果调配好的汁事先零固了，可以放入蒸锅保温，用一种皮肉汁再拿一种出来比较好。