• 1
  猪肉切成丁。
• 2
  热锅下油，鸡蛋打散入锅中。
• 3
  滑散盛出备用。

• 4
  豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
• 5
  热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
• 6
  再放入调好的豆瓣酱。

• 7
  小火炒，炒香。
• 8
  再放入炒好的鸡蛋。
• 9
  小火翻炒一分钟。

• 10
  出锅前撒葱花炒匀出锅即可。
• 11
  再配上一碗手擀面，香极了。

小贴士

炒酱的时候一定要用小火慢炒。