红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
清水 3杯
炼乳（奶） 100克（差不多半管儿多，喜欢甜就多放点儿）
泡好的红小豆滤净水，再加清水。（红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了）
开中火煮开后，转微小火慢慢熬。（不要糊锅）
将红豆煮软，水份基本煮干。
加入炼乳（奶）（个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好），不要关火。
用木铲不断搅拌均匀。
搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。
可以直接食用，或者做馅儿料。
小贴士
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。