超爽排骨面        1饼半
炸酱         2大汤匙
鸡蛋         1只
玉米淀粉     1汤匙
青菜         少许
葱花         少许
蒜头         1瓣

• 1
  炸酱从冰箱拿出来解冻。蛋打入碗内，放入玉米淀粉拌匀。
• 2
  热油后放入蛋液，煎成蛋饼。
• 3
  蛋饼切丝，蒜拍散，葱切成花备用。

• 4
  锅烧开水放入面煮熟后，用冷水过冷河，捞起备用。
• 5
  热油放入蒜头爆香。
• 6
  放入面、蛋丝、葱花、青菜一起大火快炒。

• 7
  炒到面香味出来，汁稍干起锅装碟。