加拿大肉蟹 2个（3斤多一点）
椰奶 1杯
牛奶 1杯
辣咖喱粉 1大匙（我家不吃辣，所以不敢多放。）
洋葱 1个
葱 2根
姜 1小块
香茅 1根
油 2大匙
盐 少许

• 1
  螃蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚用锤子捶裂，以便吃的时候方便。
• 2
  洋葱切小块。
• 3
  香茅剁碎,葱切段，姜切片。

• 4
  热油锅，把姜，葱白爆香。
• 5
  下洋葱和香茅爆香。
• 6
  放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）

• 7
  倒入牛奶和椰奶煮开。
• 8
  放入蟹煮15分钟至熟。
• 9
  最后放入剩下的葱，放少许盐调味即可。

• 10
  鲜香好吃。

小贴士

1. 香茅是重点，不可缺少，没有香茅的话，此菜的风味就不一样了。

2. 此蟹是海蟹，本身就带有咸味，所以盐要少放或不放。