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主料：南瓜排骨荷叶（或者粽叶）辣椒粒葱花 1排骨洗净，用盐 酒  生抽少许腌制入味。 2南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底，将排骨均匀的摆在南瓜上。 3蒸锅加水，水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。 4蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。 5打开蒸锅扑鼻的荷香散发开，取出排骨。 6将汁淋在排骨上就可以。 7排骨夹着荷香还有南瓜的味道。 小贴士 第一次做这个菜，总结没用有盖子的器皿蒸菜，结果出了不少水蒸气，影响了一点菜的色泽，不过汤还挺鲜美的。

鸡腿 两只香菇 几朵葱、姜、蒜、盐、柱侯酱、生粉、麻油、胡椒 少许 1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。 2锅热放少许油，炒香香菇备用。 3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。 4放入鸡腿肉炒。 5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。

核心提示：豆类制品无疑是世界上最健康的食品之一，可谓是物美价廉，市面上的各种豆类、豆芽、豆腐、豆浆、豆奶、豆腐皮、豆干等价格都很低廉，但是，营养价值却非常的高。而营养专家也非常大力地推荐豆类食品。 　　按标准划分，以大豆或其他豆类为原料制作的豆制品，主要包括两大种类，一类是非发酵的豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等；另一类则是发酵豆制品，如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等。日常消费量最大的是豆腐、豆浆和豆腐干。 　　种类繁多的豆制品风味独特，可制作成深受人们喜爱的各种菜肴。就豆腐而言，其外观洁白如玉，口感细嫩滑润，味道香醇鲜美，可以和蔬菜、蘑菇、鸡蛋、冬笋、海参、火腿、猪肉、鸡脯肉及各种佐料一起，经烧、炒、煎、炖、煮、凉拌而烹饪加工成种种色香味俱佳的名吃，如麻婆豆腐、芙蓉豆腐、砂锅豆腐、香椿拌豆腐等。无论是在家庭饮食还是在餐馆宴席上，由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。 　　豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃： 　　（1）消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。 　　（2）胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 　　（3）肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故

主料：海虾。调味：葱、姜、蒜、蚝油、黑胡椒、料酒、盐 各适量 1材料：海虾 调味：葱、姜、蒜、蚝油、黑胡椒、料酒、盐各适量 2鲜虾洗净挑出虾线、虾包，加蚝油、黑胡椒粉、蒜片、姜片、葱段、料酒和香油混合均匀，腌渍入味。 3取烤盘，铺上锡纸，预热至200°c，码入腌渍入味的海虾，淋上腌料余下的调味汁，入烤箱15分钟即可。 4特点：虾鲜、味美。

无盐奶油 100g 糖粉 30g 全蛋 100g 红豆沙 140g 低筋面粉 100g 小苏打粉 1/4小匙 玉米淀粉 20g 蜜红豆 适量 1 无盐奶油在室温软化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合，再改用搅拌机搅匀。 2 分次加入全蛋，以快速方式搅拌均匀。 3 用手将豆沙捏成小块加入。 4 继续快搅均匀。 5 同时筛入低筋面粉、小苏打粉及玉米淀粉。 6 改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。 7 用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约七分满。 8 在表面放适量的蜜红豆，烤箱180度预热，上下火烘焙15~20分钟。 9 烤出来的蛋糕没有达到我想要的平整的表面，膨起来了。 10 虽然没有达到我理想的蛋糕形状，但好歹外貌还算不错，而且味道很好哦^^