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茭白青椒猪里脊肉生粉盐老抽 1茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀。 2煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟。 3将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒。 4炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可出锅了。

牛丸 生菜 河粉 鸡精 1 牛丸切丁，生菜切段，河粉过水煮开，捞出来之后过冰水。 2 放姜蒜爆香之后把生菜放进去。 3 生菜五分熟之后把牛丸放进去。 4 加盐和鸡精炒匀。 5 已经熟的时候下河粉。 6 放酱油炒匀出锅。

很多人不注意夏季饮食，这造成了夏季是胃肠道疾病高发的季节。在夏季，怎么才能有效地调整胃肠功能、预防胃肠疾病呢？吃什么食物有利于调理肠胃，我们一起来看看吧！ 　　一宜多食豆类众所周知，绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸对人体更有益。另外，豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做汤。在夏季多吃点豆类，可有效解除夏季湿闷天气对人体的影响。 　　二宜多食泡菜泡菜是选用白菜、紫甘蓝或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，有开胃提神、醒酒去腻的作用，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。 　　酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。此外，泡菜味酸，有养阴生津之效，与夏天气阴损伤颇为相宜。 　　三宜多食芥末夏季暑湿较盛，各种凉菜、凉面或是凉皮又容易损伤脾胃，致使湿气留滞于脾胃。再加上各种冷饮和水果，吃多了也会生湿生痰，影响消化。 　　芥末在中药里名为白芥子，有温化痰湿的作用。如果在拌凉菜、凉面或是凉皮时，加点芥末，一来可以调味，二来可以起到温脾暖胃、帮助消化、祛湿化痰的作用。此外，常吃芥末的人都有一个体会，就是吃下芥末后，一股辛辣之味直冲头面，虽然有点难受，但过后可使头脑清醒。所以人们在夏季时，不妨多吃点芥末。一戒过食生冷夏季，在气温升高的同时，大自然的阳气日渐旺盛，自然界的湿度随之增加。 　　相应地，人体内的湿气也会相应增加。所以，人们往往食欲不振，总喜欢吃点清凉爽口的东西。因此，各种冷饮、凉食、凉菜便大行其道。虽凉食爽口，但过食则损伤脾胃阳气，加重体内的湿

芹菜 0.5kg肉 0.2g 1将芹菜洗好。 2用刀背把芹菜拍一下，这样芹菜好熟。 3将肥肉切好炼油。 4肥油炼好后把瘦肉放入。 5倒入料油、盐、酱油调料。 6把肉放在一边，放入葱花。 7倒入芹菜。 8放入盐、味精出锅。

草鱼 1条豆腐 200克粉条 100克葱姜蒜盐白糖醋酱油料酒花椒 10－15粒大料 两个 1把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。 2豆腐、粉条。 3葱、姜、蒜切好。 4锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去。 5煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去。 6再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅。 72分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖，然后下入豆腐。 8出锅前放粉条炖熟即可。