凌花的空间

• 1
  将泡好的黑木耳。
• 2
  洋葱、青红椒。
• 3
  洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。

• 4
  在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。
• 5
  准备1小碗，放入芥末。
• 6
  先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

• 7
  从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。
• 8
  拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

小贴士

1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品。
2、芥末用开水冲好，放入冰箱，这样做会使芥末很呛，如不喜欢呛味可不用放入冰箱。
3、青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用。