七彩虹的空间

材料：
香菇
芥兰

配料：
虾皮
红椒
姜
蒜
葱

调味料：
油
盐
白糖
料酒
鸡精

• 1
  准备所需的材料。
• 2
  芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。
• 3
  芥兰切片、红椒切丝。

• 4
  香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。
• 5
  虾皮用温水洗一下。
• 6
  锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。

• 7
  捞出过凉水，沥干备用。
• 8
  热锅放油，蒜片姜粒爆香。
• 9
  放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。

• 10
  放入盐、少量白糖、料酒炒匀。
• 11
  喷入少量水稍稍焖一下。
• 12
  撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。

• 13
  装盘，再上一张成品图。