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日志 TOP10

日志：
盐卤豆腐
肉 少许
香菇 五个
葱花 少许
姜
  • 1
    把肉  香菇  生姜切末，葱切葱花。
  • 2
    把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。
  • 3
    把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。
  • 4
    把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。
  • 5
    把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。
  • 6
    挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中。
  • 7
    蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。
  • 8
    差不多时候锅里勾芡一个汁。（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡）
  • 9
    取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可。



    来源：半岛家园
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