七彩虹的空间

腐皮 半张
龙虾肉 50克
茴香头 半只
虾子 20克
马蹄 4只
香芹末 10克
韭菜 1根
盐 适量
高汤 300克

• 1将虾子用高汤文火煮20分钟备用。
• 2茴香头放入1中慢慢浸泡至熟。
• 3将龙虾肉切细块与马蹄、香芹末搅拌成馅，然后调味。

• 4把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。
• 5将茴香头置碟中央，再把腐皮龙虾饺放在其上，最后倒入虾子高汤即可。
• 6建议配酒：可利庄园白诗南白葡萄酒

小贴士

菜式特色：精致可爱 的造型为它赢得了最高的印象分，清甜咸鲜的口味更是让人想连搭配的汤水都舀完。虽然是一道小主食，却没有往常主食给人的沉重感，反倒像串场的角色一般，有 趣并让人能记住它。