易天的空间

• 1
  准备材料。
• 2
  苦瓜 红椒都切日字块，素肠 用手撕成条。
• 3
  苦瓜放到沸盐水中焯一下。

• 4
  再捞出放到冰水中 控干水分备用。
• 5
  水面筋也放到沸盐水中焯一下 捞出控干水分。
• 6
  锅中倒油 加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。

• 7
  倒入红椒块炒20秒。
• 8
  倒入苦瓜和水面筋快速翻炒关火。
• 9
  最后放蘑菇精和白糖翻几下出锅。

小贴士

1.蔬菜提前都焯过，所以炒的时候要快，要用大火。
可以保留蔬菜的水分和营养不被过多留失。
2.豆豉酱原本就是咸的，所以不用再放过多盐了。