优酷哥的空间

黄油 120克
奶油奶酪 125克
糖粉 100克
鸡蛋 2个
低筋面粉 120克
盐 1/4小匙
泡打粉 1小匙
小苏打 1/2小匙
香蕉 两根
烘培用巧克力豆 40克

• 1
  黄油和奶油奶酪置于室温软化。
• 2
  用电动打蛋器以低速搅打至顺滑。
• 3
  加入糖粉，搅打至光滑无颗粒。

• 4
  鸡蛋打散，分三次加入盆中，每一次都要搅打均匀至完全乳化后再加下一次。
• 5
  将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合，筛入盆中，低速搅打均匀。
• 6
  香蕉去皮切小块，用叉子碾压成泥状，加入盆中，同样低速搅打均匀。

• 7
  加入烘培用巧克力豆，改用橡皮刮刀拌匀。
• 8
  将拌好的面糊用小勺勺入纸杯模具中，并轻轻墩几下底部使表面平整，入模八分满，表面再装饰适量的巧克力豆，烤箱预热，170度，上下火，中层，35-40分钟即可。

小贴士

这款小蛋糕出炉不久时趁热吃是口感最好的，因为玛芬类的蛋糕不象戚风或者海绵那样绵软，放凉后会有一些回缩和变硬，所以趁热时品尝是最可口的，刚出炉的玛芬同样会有海绵一样的绵软口感，所以不要犹豫，趁热时就拿上一个开吃吧！