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　　菜品：当归猪心汤

　　工艺：原炖。

　　口味：甜味。

　　类别：特色菜、失眠调理、神经衰弱调理、心悸调理、孕妇食谱、气血双补调理。

　　主料：猪心500克。

　　辅料：当归10克、枸杞子50克、枣(干)20克。

　　调料：料酒5克、盐2克，各适量。

　　制作工艺

　　1。将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开，洗净，切片。

　　2。锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。

　　菜品口感：

　　猪心软烂，味略甜。

　　食用方法：

　　早餐/中餐/晚餐。

　　相关人群：

　　本菜适宜怀孕末期食用。

　　健康提示：

　　猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。

　　食谱营养：

　　猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

　　枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

　　食谱相克：

　　猪心：猪心不与吴茱萸合食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

(实习编辑：张曼)