期待可爱多的空间

鲜活虾 八两
干红辣椒 二十个
西兰花 一朵装饰用
香米手抓 一把
香葱末 一汤勺（取叶子）

配料：
料酒 半汤匙
盐 两茶匙
鸡精 一茶匙
淀粉 三汤匙
蛋清 一个
胡椒粉 一茶匙

• 1
  原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。
• 2
  虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。
• 3
  虾拍上淀粉过油炸变色即可。

• 4
  锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）
• 5
  放入红辣椒末，葱末。
• 6
  倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。

• 7
  西兰花焯水后，摆盘即可。
• 8
  特写，虾很嫩，香，米很脆酥。
• 9
  成品图全景，作为年夜菜还是不错的。

小贴士

一定要注意炒米的火候，和炸虾。