妮妮的空间

嫩豆腐 一盒（300g） 鸡蛋 两个 蟹籽 适量 盐 少许 香油 适量 1 把鸡蛋打在碗里。 2 用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅拌均匀。 3 豆腐切成小块，唰唰唰，看咱的刀工。 4 把切成小块的豆腐放在打散的鸡蛋液中。 5 盖上盖子，放入微波炉，大火先打两分钟。 6 此时蛋羹四周已经开始凝固。 7 在表面撒一层蟹籽，再入微波炉打两分钟。 8 用筷子扎一下蛋羹中间，全部凝固就ok啦。在表面倒上适量的香油，一碗垂涎欲滴的豆腐羹就诞生啦。 小贴士 1.加入的清水量我没有统计，和平常蒸纯蛋羹的水量相同即可。 2.盐少许就行，因为蟹籽本事是咸的。 3.正好对付不爱吃豆腐的小盆友，保证一点儿破绽也没有，哈哈~

主料： 冬瓜 辅料： 酱油 盐 糖 八角 葱姜 香菜 1 冬瓜去皮去瓤。 2 表面打上花刀改切成方块。 3 表皮沾满酱油。 4 锅中放油爆香八角。 5 把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里。 6 小火把表皮炸至金黄。 7 放入葱姜 糖 盐 酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂。 8 香菜切寸断。 9 焖至软烂的冬瓜成在盘中。 10 剩下的汤汁芶薄欠。 11 芡汁倒在装盘的冬瓜上。 12 撒上香菜即可。

核心提示：春天忽冷忽热，饮食要怎么注意？吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，祛阴散寒、杀菌防病，而黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。 　　进入春季，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。 　　中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。 　　葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒；大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素a、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。 　　与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食？欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝 春季饮食 返回饮食首页

又到了吃橘子的季节。橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素c、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。吃橘子应注意以下几点： 　　1.控制食用量 　　据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素c的需要量。若食用过多，过量摄入维生素c时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿有害。 　　2.橘子不宜与萝卜同食 　　萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 　　3.橘子不宜与牛奶同食 　　牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素c发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。 　　4.饭前或空腹时不宜吃橘子 　　因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。 　　5.老年人、小孩要少吃 　　胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1～2周再吃。

普通雪花粉 酵母 黄瓜 绿豆芽 香菜 蒜汁、盐、鸡精、油辣子、醋、芝麻。 1 步骤一：首先和面，有人说用高筋面粉，也有人说普通面粉，我用的是普通的雪花粉；和面，揉光滑后开始洗面；关于洗面，有人说是用流动水洗，我反正是接了一大盆水。 2 一边看电视一边洗，洗到面团最后只剩下一团淡黄色的、有弹性的、带窟窿眼的一团后就差不多了。 3 洗面的水，过滤一下，放冰箱里沉淀一个晚上，然后倒去上面的清水，剩下的面浆就是咱做凉皮的材料了。 4 ........... 5 步骤二：准备一个平底的、金属的容器。我本来想去买个不锈钢的圆盘子，可就是没有找到，最后用一个火锅，反正是平底的，大小差不多。舀一勺面浆倒在锅里，摇匀后上锅蒸，蒸至面浆变成透明状、有气泡的就差不多了，取出，小心的撕下来，然后抹上一层熟油（避免后面的粘连），这样，一张凉皮就完成了.....然后就是不断的重复重复了 6 步骤三：把发酵过的面筋上锅蒸20分钟，蒸的过程中会发现面筋膨胀的好大好大，别管，回头一开锅就瘪了。 7 蒸好后的凉皮。 8 取出晾凉。 9 切成小块。 10 面筋。 11 面筋切块。 12 步骤四：黄瓜切成丝，绿豆芽焯水，香菜切碎以及面筋、切好的凉皮放一起。 13 蒜汁、盐、鸡精、油辣子、醋、芝麻调成汁。 14 浇在凉皮上，就可以开吃了。 15 拌匀后，大大的一碗，看着挺好。

主料： 鸡脯肉 2条 芝士片 2片 火腿肉 2片 面包糠 适量 食用油 500毫升（实耗20毫升左右） 调料： 料酒 1汤匙 盐 3克 淀粉 1汤匙 炸粉 1汤匙 鸡蛋 1只 1 鸡脯洗净，用小锤砸散。 2 将砸散的鸡脯放入碗内待用。 3 将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 4 面包糠准备待用。 5 芝士片准备3片待用。 6 火腿肉准备3片待用。 7 腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉。 8 展开铺好的鸡脯芝士火腿卷包好。 9 鸡蛋打散，将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠。 10锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色，捞出。待油温大热时将鸡排复炸，这时的油温必须非常热，然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油。 小贴士 1、复炸是将鸡排多余的油脂逼出，减少油的摄入量。 2、打鸡蛋液时可加少许的盐提味。 3、腌制鸡脯时可加少许的油，这样炸出的鸡排口感比较嫩。