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菜品：当归猪心汤 　　工艺：原炖。 　　口味：甜味。 　　类别：特色菜、失眠调理、神经衰弱调理、心悸调理、孕妇食谱、气血双补调理。 　　主料：猪心500克。 　　辅料：当归10克、枸杞子50克、枣(干)20克。 　　调料：料酒5克、盐2克，各适量。 　　制作工艺 　　1。将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开，洗净，切片。 　　2。锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。 　　菜品口感： 　　猪心软烂，味略甜。 　　食用方法： 　　早餐/中餐/晚餐。 　　相关人群： 　　本菜适宜怀孕末期食用。 　　健康提示： 　　猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、维生素c和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。 　　食谱营养： 　　猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 　　枣(干)：枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 　　食谱相克： 　　猪心：猪心不与吴茱萸合食。 　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 　　枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 (实习编辑：张曼)

主料：羊肝羊肚羊肠羊肺羊头肉辅料：面条香葱香菜辣椒油调味：葱姜八角花椒鸡精盐 1主料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉 辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油 调味：葱姜、八角、花椒、鸡精、盐 2辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。 3将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。 4下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。 5锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。 6待水烧开后，放入主料煮沸。 7撇出浮沫，改至小火炖煮。 8炖1小时左右调入适量盐。 9直至炖烂为止。 10香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。 11将面条煮熟，挑入碗中。 12面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。 13撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。

怀孕妇女患上糖尿病，即妊娠糖尿，华人患者较白人多2至4倍，事后亦较快演变成真正的糖尿病。快将分娩时，病人的血糖若上升，或会影响胎儿性命。而传统临盆前吃的糖水，能令血糖上升。克制饮食以控制血糖，是妊娠糖尿妈妈每天的功课。 　　据有生育经验的妇女表示，孕妇临盆前习惯要吃「凉」的食物，如腐竹白果、绿豆沙及白莲须煲鸡蛋，前两者是糖水，后者亦会下糖吃。 　　香港大学妇产科学系副教授劳子僖指出，快临盆的孕妇，的确多吃了西瓜、绿豆沙及腐竹白果等「凉」的水果及糖水。纵然病人说只有很淡的甜味，但他发现这些食品也会影响血糖。或诞死胎 　　他称，若快临盆的妊娠糖尿孕妇未能控制血糖在理想水平，有机会诞下死胎。而此病正是本港孕妇诞下死胎的重要原因之一。 　　妊娠糖尿与怀孕时的荷尔蒙变化有关，因而令胰岛素分解糖分作用被抵销。他如此比喻﹕未怀孕时，就像收入高的人，本来供一层楼没有问题﹔但怀孕后，好比多为一层楼供款而破产一样。其它增加患病的因素包括﹕肥胖，怀孕前bmi超过24 　　●35岁以上才怀孕 　　●怀孕时倾向少运动 　　●吃较多高热量、高脂肪、少纤维的食物，包括零食 　　●补品过多，营养过剩 　　「现在与以前的分别是营养够。」他称，以前谈补身，皆因营养摄取不足，待快分娩时补一补，母体才可应付分娩的体力消耗。现在这种传统却导致不少孕妇吸收多，但没有适当地消耗。 　　劳子僖指出，本港妊娠糖尿病的妇女确较以往增加，由1988年的7%，上升至2000年的10%。期间1995至1997年的生育高峰期，更达12%。 　　联合医院内科副顾问医生甘尔惠称，怀孕对妇女的身体来说是项挑战。依普通糖尿病年轻化及愈来愈多妇女推迟生育年龄的趋势看，妊娠糖尿也会愈来愈多。 　　此病近10年备受关注，因它同时影响母子双方的健康。综合而言包括﹕ 　　对产妇﹕ 　　●血糖太高的话，可引起酮酸中毒症，令孕妇昏迷。 　　●产后大都病征消失，却可在十多年后演变为真正的糖尿病，而且华人较西方人更快出现。澳洲研究发现，白人需15至16年，华人缩短至12年。换言之，子女小学毕业时，真正的糖尿病也可能找上门。 　　对胎儿﹕ 　　●胎儿过重，即超过4公斤的机会多2至3倍 　　●死胎出现机会高1倍以上 　　●娩不出来而用产钳的机会较高 　　●胎儿锁骨折断、神经问题、分娩窒息的机会较高 　　●有感染及新陈代谢问题高2至3倍 　　●