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主料：鳊鱼 一尾调料：盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、蒸鱼酱油、美极鲜、食用油。辅料：葱花、姜末、蒜蓉、剁椒。 1鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。 2鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。 3加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。 4鱼摆成凤尾形。 5蒸鱼酱油、美极鲜。 6锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。 7入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。 小贴士 鱼不要蒸的太老，入口滑嫩才好。

主料；鸡腿菇250克芽豆160克猪肉末100克配料；红椒丁60克调料；盐2克鸡精1克蚝油20克黄酒15克白胡椒粉少许葱花20克姜末10克烹调油20克。 1鸡腿菇、芽豆、猪肉末、红椒丁、盐、鸡精、蚝油、黄酒、白胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。 2炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒。 3肉末煸透后，放入葱姜煸出香味。 4下入鸡腿菇继续煸炒。 5把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。 6下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒，然后倒入蚝油炒匀。 7撒入少许胡椒粉和盐炒匀。 8最后放少许鸡精提鲜，炒匀后倒入红椒用大火收汁。 9把剩余的汤汁收净后便可出锅，出锅后码盘便可上桌食用。 小贴士 此菜特点；颜色艳丽、味道鲜美、菌豆搭配、营养均衡。 温馨提示； 1、新鲜的鸡腿菇不必焯水，焯水后会水溻溻的，炒时，一来出水过多，二来没有干煸的好吃，炒菜之前只把鸡腿菇洗净沥干水份即可。 2、新鲜的嫩芽豆洗净后不必焯水也不必去皮，鲜芽豆不比水发的老芽豆，它下锅后很容易熟，因此要先炒鸡腿菇后放入芽豆。而炒制老芽豆时需要去皮，下锅后还要焖制几分钟，两者的做法有些区别，因此要注意。 3、由于这道菜的原料都是新鲜的，制作时最好保持其鲜嫩的感觉，尽量以原色为好，炒制时可不必使用酱油，用颜色较浅的蚝油炒制即可，这样可保持原色原味，吃起来也味道鲜美。使用蚝油就不需勾芡，蚝油本身就有一定的粘稠度，最后把汤汁收净即可。

年糕辣椒酱白糖淀粉洋葱白菜鱼豆腐 1所需的食材。 2锅中放水，放入年糕条。 3放入辣椒酱，煮开。 4放入洋葱，白菜，鱼豆腐。 加糖调味。 5煮到汤汁浓稠，加入少许淀粉。 6火辣辣的炒年糕出锅。

腊肉胡萝卜青椒 一个配料：葱蒜盐料酒生抽鸡粉 1胡萝卜切片。 2葱切段，蒜切粒，青椒切成圈备用。 3腊肉清洗干净切成片。 4锅里水将腊肉飞水冲洗干净备用。 5锅里放少量的油，放入腊肉倒入料酒稍煸炒。 6锅里放油爆香蒜粒，放入胡萝卜调少许盐炒断生。 7倒入腊肉翻炒匀，放约二匙清水稍稍小煮一会。 8调入生抽和鸡粉，放入葱段炒匀即可上碟。

产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充;生殖器官发生损 伤，需要修复;新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点， 产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。 　　据科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有 利母子健康。 　　一、莲藕： 莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血 化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进 食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。 　　二、黄花菜： 其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素a、维生 素c及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍 记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容 易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消 除以上症状。 　　三、黄豆芽： 黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等， 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维 生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便， 防止产妇发生便秘。 　　四、海带： 海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含 量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的 呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。 　　五、莴笋： 是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其 含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋 有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。 (实习编辑：朱燕梅)

可以这么说：可卡因，一种从生长在南美的灌木——古柯的叶子上提取的物质，或称古柯碱，为可口可乐的成功奠定了基础。当年的西班牙征服者们发现，当地的印第安人咀嚼古柯叶，用以抑制饥饿感，消除疲劳。19世纪中叶，有一位法国药剂师依据这个常识，将古柯的萃取物掺入葡萄酒，调制一种饮料。这种与这位药剂师同名的酒精饮料“马里奥酒”很快大受欢迎。 当时在法国，无论是音乐作曲家查尔斯·古诺，还是表演家莎拉·伯恩哈特，都对这种强力的麻醉剂情有独钟；和他们一样沉迷于此的还有小说家、批评家埃米尔·左拉和大作家茹尔·凡尔纳；不用说远在挪威的剧作家亨利克·易卜生了，就连美国大发明家托马斯·爱迪生也从“马里奥酒”中获得了创新灵感；从英国女王、俄国沙皇直到罗马教皇，几乎全世界的名流们都在尽情享受它所带来的美妙感受。他们中的一位——教皇利奥八世，还授予药剂师马里奥一枚金质奖章，就因为这种含可卡因的酒精饮料能让他非常高兴。在德国，甚至有传言，声称军队因它而增强了快速反应能力；1886年的一期《全军报》曾经发表文章，建议把这种含有可卡因的葡萄酒作为“该年度演习期间的新型伙食补给”。 与其他任何一种成功产品的遭遇一样，“马里奥酒”很快就有了仿制者：美国人约翰·史蒂斯·彭伯顿，这位对吗啡上瘾的药剂师，在1880年调制并出售一种类似的混合饮料，名为“彭伯顿法式古柯葡萄酒”。但是这种含有酒精的产品推出得不是时候，它随即遭到了日益高涨的美国禁酒运动的抵制。不过与酒精相比，可卡因却享有很好的名声，据说还能治酒精中毒。于是彭伯顿便去掉了备受争议的酒精成分，重新调制一种不含葡萄酒的可卡因饮料，并称其为cocacola——这就是我们今天所知道的“可口可乐”。不过名称相同，成分却与今日的不太一样。当年他推广他的发明——“可口可乐”时，是作为“功能食品”进行的：一种高营养价值的补脑饮品，可以治愈神经性头痛、神经痛、歇斯底里以及忧郁症等症状。当时，可口可乐最重要的成分是可卡因。毫无疑问，它使可口可乐很快就拥有许多地位尊贵的顾客，他们如上瘾般享受着可乐和可卡因。我们已经知道，古柯(coca)，含有可卡因。而coca-cola这个名字暗示着，除了coca以外，该种饮料应该还含有另一种重要成分cola——可乐籽，它则含有咖啡因。不过，在最初的coca-cola饮料中却很可能根本就不含有这种成分，只是因为据说它对健康有益——正如

鸡蛋 1个糖 60克玉米油 60克牛奶 40克低粉 100克火龙果 半个小苏打 1/4小勺泡打粉 1小勺 1准备材料。 2鸡蛋打入碗中 加入白糖。 3充分搅拌后，加入玉米油搅拌。 4然后加入牛奶搅拌均匀。 5再是筛入三种粉类，从下往上切拌均匀。 6火龙果取肉切小块。 7放到步骤5中 上下翻均。 8盛入到模具中 八分满。 9放进预热好的烤箱中180度20分钟。

主料：北极虾紫菜鸡蛋黄瓜片辅料：盐鸡精香油香菜 1准备好原料，黄瓜切片。 2紫菜撕成小片。 3冷水放入虾，加盐煮沸。 4煮至2-3分钟倒入水淀粉。 5鸡蛋加入香油打散。 6汤锅下入撕碎的紫菜。 7放入黄瓜片。 8慢慢的倒入打散的鸡蛋液，加入鸡精即可。

核心提示：如果实在喜欢喝酒，“适量饮用”基本上也对身体无害。如果本来不喜欢喝酒，为了所谓的“保健作用”去“适量饮酒”是一件不太靠谱的事情。 　　营养学界基本公认的看法是：少吃脂肪尤其是饱和脂肪含量高的食品、不抽烟、多运动是降低心血管疾病发生率的有效手段。但是对法国人的调查结果却让人大跌眼镜：他们在这三个方面都做得不怎么样，心血管疾病的发生率和心脏疾病导致的死亡率却比其它地方要低！　　这个现象被称为“法国悖论”。在1991年，美国一家电视台介绍了这一现象，并且提供了一个可能的解释：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。一时间，葡萄酒成为了“健康食品”，在美国的销售量上升了百分之四十四。 　　这个“法国悖论”引起了世界各国科学家们的浓厚兴趣。这一现象到底是真是假？在其它地方的人群中是否存在？我们是否可以据此做饮食习惯上的建议？　　科学家们在不同地方做了类似的调查：记录某地居民中的的平均饮酒量以及心血管疾病发生率、由心脏疾病导致的死亡率。这样的调查往往涉及几万甚至更多的人，时间长达一二十年。如果把科学文献中做过的这类调查汇总起来，总人数可能高达上百万。所有这些调查的结果相当地一致：与不喝酒的人相比，酗酒的人群中得心血 管疾病和死于心脏病的比例都大大增加；但是“适度饮酒”的不仅比酗酒的人低，比完全不喝酒的人也要低；不仅葡萄酒，白酒、啤酒也都有类似的结论，而葡萄酒 尤其是红葡萄酒的效果似乎更为明显。于是，“适度饮酒有助健康”就被媒体和酒商爆炒——在“科学研究表明”的旗帜之下，这个结论被反复传播，最后就深入人心了——许多本来不喜欢喝酒的人，也都每天喝上一点价格不菲的葡萄酒，来“软化血管，保护心脏”。　　但是，没有酒商愿意提到：这样的调查研究其实并不能用来证明结论——做这些调查的科学家只是为了确认这一现象是真实的并寻找合理的解释，而没有推荐大家去“适量饮酒”！　　在科学方法上，这种研究叫做“流行病学调查”，它是为了发现某些现象之间具有相互关联，而不能证明一件事情是另一见事情的原因。实际上，我们可以用同样的 “研究”方式得出许多荒唐的结论：如果调查哈佛大学中途退学的学生和完成学业的学生后来的平均收入，会发现中途退学者的平均收入可能比完成学业者要高，于是得出结论“从哈佛大学退学有助于在后来获得更高收入”；或者，中国的大学

五花肉 100克泡菜 150克豆腐 1块韩式辣酱 一勺 1五花肉切片 2豆腐切成小块儿 3超过烧热，放少许油，加入五花肉煸炒，五花肉炒出油后加入泡菜炒一分钟左右 4把炒好的五花肉和泡菜倒入炖锅，加水或者高汤，大火加热至沸腾后转小火，加一勺韩式辣酱调味 5锅中加豆腐，小火炖20分钟，加盐和味精调味后即可出锅 小贴士 五花肉会炒出很多有，所以步骤3中要少放油，如果五花肉很肥也可以不放油