吞噬星空的空间

虾黑胡椒姜葱蚝油甜面酱食用油 1虾清洗干净。 2用剪刀沿背部剪至尾部。 3挑出背部和腹部的黑线。 4准备黑胡椒、姜、葱。 5准备蚝油、甜面酱。 6洒入黑胡椒、姜丝和葱末，将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油，淋在虾身上，腌制20分钟，充分入味。 7用木签串上。 8垫上锡纸，入烤箱，上下火（烧烤档）170度，烤制20分钟即可，温度可根据自己烤箱的不同调节。

医生和营养学家们总是不遗余力地劝诫、敦促、忠告那些或多或少体“胖”的人们：为了自己的健康应该减肥。最后，身体超重简直就成了一系列令人生畏的富贵病的经典的罪魁祸首。《德国医学报告》杂志公布了一份与身体超重有关的疾病名单：“超重和肥胖增加了心脏循环系统病变的风险，这些病变风险包括高血压、高血脂、糖尿病，同时伴随着血管的细化，还会导致更加复杂的疾病如心肌梗塞和中风等。除此之外，肥胖还与胆结石、血管细化、心脏衰竭、关节磨损、痛风以及某些癌症有密切关系。这些疾病及其并发症均不同程度  地降低了人们的寿命。” 这一切听起来绝对会使人忧心忡忡。显然，每一个不愿患病或奢望长生不老的人都应该立刻行动起来消灭自己的将军肚。然而在这个过程中有个决定性的问题被忽略了：难道掉了肥膘后真的就比大腹便便时更健康么？人们往往忘记了减肥过程中消极的一面。因为苗条的身段是如此吸引人以致人们早把减肥的副作用抛到九霄云外了。我们倒是很乐意在此谈谈这些侧面。 无论是按照何种减肥食谱掉膘都会产生的最出名的副作用就是“悠悠球效应”，即最终以体重的反弹而收场。这个效应多少还常常会被街头巷尾的人们提到，然而关于减肥所造成的损害健康的严重后果却鲜为节食志愿者们所知——无论人们是否能保持这个费力获得的苗条身段，这些后果都是可能发生的：心率不齐直至心肌梗塞、胆结石、骨质疏松以及骨折、尿酸含量增加、肝功能受损、体内水电解环境紊乱、全身甚至心脏的肌肉群组织损失、糖尿病、胃溃疡以及厌食症。 直到今天，仍然没有任何证据能够支持这种观点，即超重者通过减肥至少能降低心脏循环系统的发病风险，尽管这也是人们经常被建议减去肥膘的理由。恰恰相反，在体重减少后更频繁发作的心脏病反而很可能会减少人的寿命。在某些研究中，这种情况发生的比例甚至高于50%。无论是疯狂节食还是所谓的“温柔”疗法或称“心理”疗法；无论减肥窍门是来自女性杂志还是地方诊所、心理教授或者大腕明星；无论这些减肥理论后面站的是哪路神仙——身体对缺乏营养的反应都是一样的。 这里阐述的一个关键性的谬误是，事物的因果关联往往被搞混了。也许超重可以被描述成某种健康状况的风险指示器——但远不是疾病的原因，需要我们与之斗争。比如说，如果懒惰(身体缺乏锻炼)是导致心肌梗塞的原因之一，甚至可以说是一个相当主要的原因，那么当然会存在与肥胖超重的关联：很简单，因为胖人们绝大多数是

主料：黄瓜 10斤酱油 1.5斤食盐 1斤白酒 7两白糖 7两姜 4两蒜 4两味精 2两白醋 1两麻椒 2个 1腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。 2黄瓜、麻椒洗净。 3黄瓜切去头尾部。 4从中间切成两段。然后每段再分成四条。 5所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。 6再黄瓜上面均匀的撒上食盐。 7把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头）。 8大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。 9腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面。 10拌匀...。 11泡制一宿即可食用。

北京烤鸭名扬内外，随便走进大型超市的熟食区，鸭肉制品也是琳琅满目。由此可见人们对鸭肉的喜爱，可是缺很少有人知道食用鸭肉还有一个鲜为人知的功效。 　　从中医纯补的推理出发，认为鸭依水而生，故其肉有滋阴补肾作用，鸭肉还可补虚生津、利尿消肿，适合因阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水肿积液等症，也适合肺结核患者食用 　　《本草纲目》称鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。《日用本草》称鸭肉可“补血行水、养胃生津”。《滇南本草》称：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体;同鸡煮食,治血晕头痛”。中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。 以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒痛经者不宜多用。 　　以鸭肉为主的食疗方介绍如下： 　　凉血止血方：用于因血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。老鸭一只，去内脏及头足，砂锅清水炖至八分熟，加入鲜藕、鲜竹笋各半斤，炖熟，酌加盐、味精等调料，吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。 　　清热养阴方：用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的高血压、高血脂、心脑血管硬化等证。瘦鸭一只，去头及内脏，切块、砂锅炖至半熟，加水发海带和去皮切块的荸荠各半斤，文火炖熟，捞去浮油，分次吃肉喝汤。 　　滋阴养胃方：适合因脾胃有热、胃阴不足引起的口舌生疮、咽干口燥、食欲不振、大便燥结等症。老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金，炖半熟时加入百合100克、黑木耳50克(水发)，文火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮，以免有伤胃阴。 　　利尿消肿方：用于因脾肾不足引起的小便不利、尿少、水肿。老鸭一只去内脏，赤小豆半斤，先泡半日后用纱布包妥，与鸭共炖，快熟时加入冬瓜约500克，酌加调料，文火炖熟，以喝汤为主，盐不可多加，以保持清淡。

主料： 豆角 一斤 芝麻 榄菜 调料： 蒜、盐、生抽 适量 1 将豆角掐成长段、飞水。 2 过冷水待用。 3 起油锅，爆香蒜、芝麻。 4 下豆角煸炒。 5 然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。 6 将各种材料煸炒均匀至干水。 7 起锅了，还可以。

主料：猪肘 一只黄咖喱酱盐 适量 1准备好黄咖喱酱备用。 2将猪肘切块。 3将切块的猪肘汆水。 4汆水的猪肘重新入锅。 5加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。 6烧开后文火炖至肉软就行了，香辣鲜美，好吃。

1. 热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2. 存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 3. 食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 4. 鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 5. 不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。 6. 存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

油 （没称量，不过我加的油基本高于油条面胚） 面粉 300克   鲜奶 200克   白糖 20克   酵母 4克   精盐约 10克   小苏打 1毫克   油 20毫升   清水 15毫升 1 温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。 2 揉至均匀光滑。 3 搋入20毫升油 4 放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。 5 15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。 6 搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大约一小时左右。 7 发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。 8 面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。 9 切一半按成长条，厚约5毫米的薄片（另一半依次操作） 10 切宽约2厘米的小条 11 两块小条摞一起，用筷子中间压一下。 制成油条面胚。 12 锅里放油，油热后拿起油条面胚， 抻一抻放入油锅炸至金黄取出。 13 放入垫了油纸的容器里，即可食用了。 小贴士 1、这款油条是来自洋娃娃@的自制油条的启发，我在配方中略做了改动。所以我也称之为原作了。 2、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。 3、至于用的有，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸油条剩下的油可以专门到出，炒菜吃。 4、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。

由于工作繁忙，很多人都是午餐随便应付，晚餐大快朵颐。更有甚者，为了“犒劳”自己受“委屈”的肠胃，夜间还要喝点小酒、吃点烧烤，美美地来一顿夜宵。殊不知，这种“中午吃不好，晚上补回来”的饮食习惯却为胃肠道肿瘤埋下了隐患。 北京肿瘤医院外科副主任医师步召德博士介绍说，胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。如果晚餐吃得过饱、过晚，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短，更新速度快，而这一修复再生的过程，大部分是在夜间胃肠道休息时进行的，如果晚餐吃得不合适，胃肠道得不到很好的休息，其黏膜修复过程将不可能顺利进行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人体的生命活动规律，这样既增加胃肠负担，又影响睡眠，并容易导致肥胖，还可能会造成胃黏膜充血、糜烂、溃疡，一旦抵抗力下降，很容易导致胃癌。 此外，那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品，在其加工过程中会产生一些致癌物质，如果晚间过多食用，致癌物质就会长时间滞留在胃中，更容易对胃黏膜造成不良影响，增加胃癌患病的几率。 那么，晚餐吃什么、怎么吃才健康合理？步召德建议：晚餐不要过于肥甘厚腻，应适量食用碳水化合物，多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果，尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。在食物的摄入量上也要把好关，八分饱即可，吃完晚餐稍微运动一下，以加快食物的消化吸收。

高筋面粉 510克  紫薯泥 90克  鲜奶 285克  白糖 40克  精盐 8克  酵母 10克  黄油 50克  鸡蛋 2个 1高筋面粉280克、鲜奶145、鸡蛋1个、白糖20克、精盐4克、酵母5克倒入面包桶。 2一个甜面包的搅拌时间，加入黄油继续甜面包程序的搅拌。 3继续一个发面程序的搅拌，至能拉出薄膜，放入容器，盖好，放入温暖处，一小时发酵至两倍大。 4称90克紫薯泥入料理机，加入140克鲜奶。 5打成紫薯鲜奶汁。 6倒入面包桶，再加入白糖20克、面粉280克、精盐4克、鸡蛋1个、酵母5克，同前一个面团一样操作。 7和好的紫薯面团同样盖好，温暖处发酵一小时。 8发好的面团取出，每种颜色个分割成6个小剂子，排出气泡盖好醒发15分钟。 9取其中一个，按扁，擀成牛舌状自上而下 10两种不同颜色的面团同样做好叠在一起，自上而下卷好放入吐司盒。 11依次做好放入土司模，土司模进烤箱，下面放一杯开水，烤箱开50度一小时左右发至九分满取出盖上盖子。 12烤箱180度预热，放入盖好盖子的吐司模，烤35分钟即可。