遥遥的空间

主料：牛肉 份量依据吃饭的人多少而定啦西兰花 可以换成芦笋和白果哦，因为家里还剩下一些西兰花，所以就用它了。洋葱 1/4个大葱 4段青红椒 我用了四个，根据个人吃辣能力而定。调料：（1）黑胡椒粒 少许蛋清 一只蜂蜜 少许料酒 可以用红酒，或者‘米酒+料酒’再放上几粒枸杞肉蔻粉 少许嫩肉粉 少许老抽 一小勺姜 适量（2）黑胡椒汁 买的时候注意看配料里有梨汁成分的为好，偷学来的小秘诀，加入梨汁可以让牛肉更鲜甜。嘉豪汤皇 一勺 1牛肉顺着纹理切片，加入调料（1），用手拌匀后，滴入少量香油，用保鲜膜封好，置冰箱腌制一个小时。 2西兰花掰小瓣，烧热水，加入少许盐和食用油，把西兰花放入煮一下捞出过凉水备用。 3洋葱，青红椒，大葱切片备用。 4锅中放少许油加热，放入牛肉，炒至变色捞出。 5原锅加油烧热，放入姜蒜片，洋葱翻炒片刻，再加入青红椒片，大葱段，炒香，加入黑胡椒汁，蜂蜜少许，翻炒。 6加入西兰花和牛肉翻炒，放入一勺汤皇，少许鸡粉，炒至汤汁均匀包裹食材就可以出锅啦。 小贴士 调料中已经有充足咸味，所以不加盐为妙~

黄豆 300克油盐 1把黄豆洗净，提前一天浸泡。滤掉水分。 2锅里放少许油，放入黄豆。 3放入盐，用小火慢炒。 4中间不停的翻炒。 5炒至黄豆呈金黄色，用时25分钟。 6关火后稍晾。盛入盘中。

喝咖啡可以提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的敏捷度，对运动是非常有利的。但需要注意的是，喝完咖啡后不要马上运动，否则会增加肠胃负担；而且，只有在饮用咖啡40分钟后，咖啡因才会被人体吸收。因此，专家建议，喝完咖啡40分钟后再运动效果最好。 但这并不是说，运动前喝咖啡越多越好。过量服用，摄入的咖啡因过多，咖啡就变成一种兴奋剂了。在大型国际体育比赛中，运动员如果喝太多咖啡，就有可能因体内的咖啡因含量过高而无法通过违禁药物检查，丧失比赛资格。 过量服用咖啡还会影响食欲，失眠，引发呕吐；使尿量增加，危害膀胱，继而引起尿道感染；导致动作失调，手发抖或讲话含混不清。 那么，怎样才算是过量服用呢？胡扬说，像一般市场上售卖的小包装咖啡，每天喝一杯或两杯是不会过量的。

喝酒爱脸红的人要多吃白萝卜预防食道癌 核心提示：食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2％。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。 食管癌，是人类常见恶性肿瘤之一。我国是食管癌的高发地区，每年因食管癌死亡者约15万人，占全部恶性肿瘤死亡近四分之一。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。 据最新的研究发现，喝酒爱脸红的人身体内缺少一种可以帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶。由于缺少酶的作用，乙醛就会在体内迅速累积，迟迟不能代谢，长期作用于食管黏膜，久而久之可能引发食道癌。专家介绍，喝酒容易脸红的人应该多吃一些可以保护食道的食物，如白萝卜。 白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，对这一类人群是最好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素c，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长。白萝卜中还含有约90％的水分，吃后可以稀释酒精的浓度。应注意的是，萝卜中含有丰富的干扰素，其活性成分双链核糖核酸不耐热，因此最好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

芋头 半个 约300克粘米粉 一碗 约250克 1芋头去皮洗净。 2切成细丝。 3锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。 4把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。 5把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。 6锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。 7出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

乌江鱼营养价值剖析 “乌江鱼”是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 “乌江鱼”是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音，也成了进入遵义城区必经的一道景观。 世人知道乌江，可能还是从红军“突破乌江天险”开始。然而，这条发源于贵州，经四川流入长江的大河，最著名的莫过于乌江鱼了，自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。乌江活鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家，由于采用的鱼类品种较多，开发出的味型多样(有酸汤，清汤，微辣，中辣，剧麻辣等)，以很受顾客的欢迎，味道纯正，地道，鱼是当着顾客的面宰杀，打片，成菜具有“滑，嫩，鲜，香”的特点。烹制乌江鲶鱼有个讲究，须与当地用卤水点制的豆腐一起炖，这样不败鱼味，反提鱼鲜。至于啥原因，他也说不出个子丑寅卯来，反正这种做法是祖上传下来的，一直沿用至今，颇受欢迎。 “露天餐厅”的视野极为开阔，举目远眺，群山逶迤，层峦叠嶂。清澈的乌江浩荡东流，湛蓝如洗的碧空中白云漂浮，清新和煦的山风轻轻拂面，凌空飞架的大桥雄伟壮观，……人在异乡旅途，眼里观赏的是壮美秀丽的自然风光，嘴里吃的是当地久负盛名的风味美食，既饱眼福，又饱口福，一举两得，甚为惬意，其品位、情趣与氛围远远胜过豪华饭店雅间里的八碟八碗之类。真可谓美景美味醉游人，“火锅边上笑春风”。

泡发黄豆雪耳红萝卜皖鱼木瓜姜片 1材料包括：泡发黄豆，雪耳，红萝卜，皖鱼，木瓜，姜片。 2将木瓜，红萝卜削皮。今天买的木瓜刚刚好，不会太熟。不过有些人就喜欢熟的木瓜，因为煲汤更加甜 3将木瓜剖开，把里面的籽挖出来。 4将所有材料都切好 5将所有材料放到高压锅里面。 6往锅里加水，我这里是三个人的分量（中午同学来吃饭），高压锅煲40分钟左右。 7加盐后就可以喝汤啦。

主料：鸡块 2斤（洗净滤干）调料 适量（盐、姜、蒜、老抽、生抽、面酱、蜂蜜、五香粉、黑胡椒、孜然）表面装饰：蜂蜜白芝麻孜然 1鸡块2斤（洗净滤干），盐、姜、蒜、老抽、生抽、面酱、蜂蜜、五香粉、黑胡椒、孜然，蜂蜜、白芝麻、孜然。 2把调料放在一个大盆中。 3倒入鸡块。 4盖上保鲜膜，放冰箱腌制一宿。 5放到铺了锡纸的烤盘上。 6入预热烤箱，全程175度30分钟。 7在20多分钟拿出，刷一层蜂蜜洒白芝麻或者洒上孜然。