遥遥的空间

最近天气变化反复，人们易患感冒。而上班族更因为工作繁忙、交际应酬多又缺乏运动，身体长期“透支”之下，很容易营养失衡。因此，在这个初春季节，尤其应注意做好日常膳食调理。平衡的膳食、合理的营养是保障健康的前提，有了充分的营养才会拥有健康。 　　鸡汤 　　初春是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。 　　加州西梅 　　健康专家建议，每日应食五份水果和蔬菜。而食用方便、易于携带的加州西梅，不乏为食用水果的一种简便易行的方法。西梅的含钠量极低，而且它能方便地加入到色拉或三明治中来食用。同时，它也可直接作为点心食用。加州西梅是用经日光照射成熟后的新鲜梅子，干制而成。它和新鲜的梅子一样，富含同样的维生素、矿物质和纤维，且便于随时享用。据最新科学研究，加州西梅富含抗氧化剂。抗氧化剂能延缓人体衰老，保持青春活力。 　　海带 　　海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。 　　动物内脏 　　动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素b2很多。初春时节，不少人容易患有口角炎，就是因为缺乏维生素b2所致。 　　黄色蔬菜 　　如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，因其内含丰富的胡萝卜素，具有提高免疫力作用。 　　春日食谱 　　一、早春时期 　　为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。 　　早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜适量。 　　午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。 　　晚餐：主食100克，蛋鱼肉类50克，青菜200克，豆粥1碗。 　　二、春季中期 　　为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。 　　三、春季晚期 　　春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。 　　早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。 　　午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。 　　晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。 　　春季饮食宜忌生冷油腻之品，少食酸味食品。

1、忌过度疲劳 　　无论是体力劳动或是脑力劳动，如果疲劳过度，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。 　　2、忌精神紧张 　　一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。 　　3、忌饥饱不均 　　饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。 　　4、忌晚餐过饱 　　有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。 　　5、忌饮食不洁 　　幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。 　　6、忌酗酒无度 　　酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。 　　7、忌狼吞虎咽 　　食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。 　　8、忌滥用药物 　　容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。 　　9、忌咖啡浓茶 　　咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。

主料：牛腿肉（稍肥一点的）面粉菜椒洋葱 番茄佐料：辣子面孜然盐（以上均自行可酌量） 1原料：牛腿肉（稍肥一点的），面粉，菜椒，洋葱，番茄。 2面粉3小碗。 3和成雪花状。 4反复揉捏成团，面要揉的软些。 5然后在面团上盖上湿布醒30半钟左右。（揉成团后可以用力摔几下这样面更筋更匀）。 6面醒好后，取出。 7擀成厚面饼皮。 8切成小宽长条剂子，每条沾上油手搓成粗条不能太细。 9然后盘起来，再刷层油。 10用保鲜膜封上沾好油的剂子。醒个30分左右。就可以下锅了。 11水开后放些盐，然后一条一条的入锅。 12煮个3到4滚约10分钟，就可以捞出了。 13出来马上过凉水。 14把水滤掉，待用。 15菜椒，番茄，洋葱分别切滚刀。 16..... 17........ 18在牛肉片上刷少许油。 19油多些，放入我预先炸好的辣子面。 20然后一片一片的放牛肉。 21中火炸肉变色。放孜然和盐。 22连油带肉捞出。 23不用再多放油，用锅底的油爆香洋葱。 24然后放番茄，炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了。 25之前的拉条装盘。 26先放过油肉和油拌一下，然后再放炒香的菜。再拌匀就行了。这个可以跟据个人喜好放多放少。最主要是这个过油肉的油要拌多一些，这样味道更正！新疆的过油肉拌面其实菜是不放的。不过放菜更健康。也更好看。 小贴士 1.面最好和的时间稍长些，如果油能香油的话这个面的味道会香。 2.如果不是马上就可以吃面最好不要在和面时放盐，不然时间久了面会干的。

现在以计算机维生的人越来越多了，但你知道吗！天天坐在计算机前面想要维系健康美丽，又要与岁月硬撑可不容易，循环不良的坐姿，三不五时的熬夜，若再加上没有吃对食物，时间久了身体可是会向您抗议的哦！ 这里帮你找出几种最适合计算机族喝的茶饮，或是点心，不但可以帮您对抗辐射的侵害，还可保护您的眼睛，抗烦躁呢！ 绿豆薏仁汤 绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 绿茶 绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命c，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 枸杞茶 枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素b１、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 菊花茶 有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 决名子茶 决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 杜仲茶 杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。

米饭 鸡蛋 虾皮 胡萝卜火腿丁 姜 大葱 盐 鸡精 1 先准备好配料。 2 先准备好配料炒鸡蛋。 3 炒鸡蛋，把配料先炒再放入米饭炒匀即可。 4 炒鸡蛋，把配料先炒再放入米饭炒匀即可。 5 炒鸡蛋，把配料先炒再放入米饭炒匀即可。 6 炒好了装盘即可。

女人吃香蕉防头痛 职业女性的偏头痛与工作压力密切相关。临床调查也发现，许多患有偏头痛的职业女性通常有这样的感觉，当加班、烦燥、忙碌、长时间用脑过后，偏头痛出现的几率就会大一些。河南中医学院一附院神经内科金杰博士说，偏头痛“偏爱”女性，以职业女性更为突出。 因此，消除紧张烦躁的情绪十分重要，可以试试行为疗法。在前阵子热播的幽默武侠剧《武林外传》中，侠女郭芙蓉非常容易发怒，于是吕秀才就教了她一个方法，在将要发怒的时候先说这样几句话“世界如此美妙，我却如此暴躁，这样不好，不好……”果然，郭芙蓉在发怒时一说这几句话脾气就小了很多。 如果因为工作紧张、烦躁、想发脾气前，先深呼吸一口气，心情就会平静下来。总体来讲，要学会随时随地放松。另外，如果偏头痛真的来了也不用怕，深呼吸后，用手指分别按摩太阳穴、风池穴，几分钟后，就会发觉症状已经有所缓解。 有一些研究表明，偏头痛与饮食有密切关系。调查发现，罐头、冷藏食品、肉类熟食、火腿类等食品中含有亚硝酸盐等成分，也会诱发偏头痛的产生。因此，偏头痛女性要及早改口。多吃含镁的食物，如香蕉、坚果、海产品等。 如果头痛得非常厉害，也可选用一些活血、疏风、安神类的中药进行调整，如防风、白芷、菊花、川芎等。另外，也可到正规的中医院进行针灸穴位治疗。

一忌生吃河鱼。肝吸虫卵在河塘的螺狮体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。据某医院对胆管类患者调查统计：其中爱吃生鱼片者，约占60%，肝硬化患者中，爱吃生鱼的占50%。 二忌生吃螃蟹和龙虾。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。据统计，因吃生螃蟹和龙虾，门诊患者中，引起肺脏损伤者达4000余名，引起肠道发炎患者3000余名，引起肠道水肿充血者2000余名。 三忌生吃荸荠。常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。 四忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。 五忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。 六忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。 七忌生吃蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。 八忌生吃豆浆。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。 九忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。 十忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看

土鸡蛋 肉末 小酒盅 葱花 1 把肉切碎加入自己喜欢的调料。 2 鸡蛋磕入小酒盅。 3 轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。 4 慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小，千万别把蛋黄给打散了。 5 锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入，在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽（不喜欢酱油的放盐）、味精、葱花、或者香菜。 6 煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。 小贴士 为什么要用土鸡蛋？答案是：土鸡蛋的蛋黄不宜散开，这样可以往里大胆的装肉。

丝瓜 1根木耳 50克粉丝 50克葱花姜末蒜末郫县辣酱 一大汤匙勺料酒 一大汤匙勺醋 1大汤匙勺酱油 1/2大汤匙勺糖 1/2大汤匙勺姜末葱末清水 100克 1丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中。 2木耳泡发洗干净后摘小朵，粉丝泡软，豆瓣剁碎。 3郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用 4锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。 5锅中放少许油，放入丝瓜块略煎盛出。 6粉丝和木耳放入烧热的煲中，加清水不要让粉丝沾锅，在粉丝上面置上丝瓜。 7炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒至出红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开。 8然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。

土豆 几个油 少许小辣椒 一个 1准备几个土豆。 2切丝放入凉水中泡一下。 3准备几个小辣椒，切碎。 4锅内放少许油，放入小辣椒翻炒一下。 5放入土豆丝翻炒。 6放入少许白醋，生抽，再放少许盐。继续翻炒2-3分钟左右。 7放点葱花提味~。 8出锅咯。