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白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

低筋粉 200gbp粉 8g砂糖 100g盐 少许无盐黄油 100g*室温*蜂蜜 40g蛋 2个牛奶 100ml糖渍果干*橘皮、葡萄干、蓝莓干的混合* 100g。 1将低筋粉和bp粉混合起来，用筛子筛好后备用。糖渍果干用水冲洗掉表面的糖粉之后控干备用。 2将室温放置的黄油打软化。 3然后分数次加入砂糖和盐。 4为了防止蛋和黄油分离，往2中加入2小勺的低筋粉。 5然后加入蜂蜜。 6接下来室温的蛋液分三次加入，为了促进软化快速均匀搅拌。 7然后加入筛好的面粉和bp粉。 8最后加入牛奶和糖渍果干。 9搅拌的最佳状态是能倒挂在刮刀上。 10然后用勺子分量装入纸杯中。 11180度的烤箱预热后，烤20分钟。 12用隔热手套取出后，放到网上凉透即可食用。

大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。 　　据研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素b1的作用，而维生素b1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。 　　尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载：″在蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇″。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素b2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。 　　因此，生食大蒜必须注意以下几点： 　　不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶; 　　应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食; 　　心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。 　　此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。

吃素食不一定就能健康 专家说：吃素食不一定就能健康，这种从营养学的角度来说，素食和动物性食品都含有不同的人体所必须的营养成份，但素食在营养成份方面有一些缺陷，例如素食中所含的蛋白质属于不完全蛋白质，不能供给人体所需的所有氨基酸，营养价值就差一些。 为了避免这一缺陷，吃素者应注意食品搭配。假如是完全的素食者，可以通过多吃豆类制品，尤其是黄豆制品如豆腐、豆浆等，以提高素食的营养价值。假如不是完全的素食者，可以通过豆制品与牛奶、瘦肉结合来补充营养。 同时吃素的人还要特别注意补充维生素b12、铁、钙。缺乏维生素b12会引起贫血，缺乏铁容易引起缺铁性贫血，而缺钙会影响骨骼、牙齿健康。 单纯的素食都非常平淡，吃的时间长了就影响食欲，所以很多吃素者会通过增加植物油、油炸、添加调味品等方法增长味道，增进食欲，但结果是饮食更不健康。现在，大家已经熟悉到多吃动物脂肪不利于健康，但是应注意植物油所含的热量也很多，吃太多植物油，也会引起肥胖，尤其是棕榈油、椰子油含较多的饱和脂肪，还是应少吃。 烹调方法不正确也会影响素食的健康效果，通常经过油炸、腌制处理以及含有色素、味精的食品，都不是理想的健康食品。所以有些素食如腌菜、腐乳、臭豆腐、炸果子、炸薯条等都应少吃或不吃。

猪蹄 酱油    冰糖    盐    黄酒    八角    味精 1 冰糖猪蹄步骤： 美美白白的猪蹄。 2 冰糖猪蹄步骤： 下油锅翻炒几下。 3 冰糖猪蹄步骤： 倒点黄酒炒下。 4 冰糖猪蹄步骤： 翻炒，待黄酒味散去。 5 冰糖猪蹄步骤： 加入水，酱油。 6 冰糖猪蹄步骤： 少许盐上场。 7 冰糖猪蹄步骤： 冰糖上场，量的多少取决个人口味。 8 冰糖猪蹄步骤： 盖上锅盖，焖会。 9 冰糖猪蹄步骤： 特邀演员上场，把猪蹄倒入砂锅中焖，为的是更容易入味和酥烂。 10 冰糖猪蹄步骤： 放点八角去腥增香。 11 冰糖猪蹄步骤： 在砂锅焖上一个小时后，汁已经很浓厚了。 12 冰糖猪蹄步骤： 倒回炒锅，放点味精大火收汁。 13 噔噔噔  成品。 小贴士 功效：　　       猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 温馨提示：　　       若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

冰糖 木瓜 雪蛤膏 姜片 1 雪蛤膏5克（别看这么少，好的雪蛤膏泡好后可以发大30倍）。 2 撕掉上面粘住的一些皮，洗净有清水泡8个小时以上。 3 泡发好的雪蛤膏，形状如云朵般漂亮，滑滑的。 4 夏威夷木瓜一个（木瓜要选公的，就是瘦长型的，这种少籽多肉，母的就相反），冰糖200克，姜片少许（一定得放姜，雪蛤膏比较腥）。 5 所有材料放进煲里，下冷水，炖2个小时。 6 清润养颜的木瓜冰糖炖雪蛤膏好啦，超级清甜。

面粉油酥黑芝麻碎糖 1和面，饧上。 2油酥，油烧开凉凉后浇入面粉和匀。 3面块放适量油酥包上。 4擀薄擀匀后抹上一层油~~咱家还撒了点黑芝麻碎。 5卷起。 6分成适量大小。 7卷压成圆剂子。 8包上糖馅（适量糖+面粉=糖馅）。 9...... 10擀成薄饼。 11饼铛先加热两分，饼两面刷油，放入饼铛。 12两分后翻下面再两分后ok。