二世祖的空间

主料： 马鲛鱼 一条 雪菜 调料： 姜蒜末、料酒、白糖、盐、味精。 1 马鲛鱼、雪菜。 2 把马鲛鱼洗净去内脏，切成块状，沥干水分。 3 雪菜洗净切好备用，姜蒜切成末待用。 4 热锅下油。 5 爆香姜蒜末。 6 然后把马鲛鱼放进去稍微两面煎一下。 7 待鱼肉变成白中带黄时，就可以加入一点料酒微微滑动一下，继续加入雪菜平铺在鱼上面，再加适量水和少许的白糖（加白糖是为了提味，雪菜本身有点咸，中和下）。 8 开大火烧煮5分钟，加味精翻动下即可出锅。

饮食清淡消春火 　　春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。 　　辛甘之品助春阳 稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。 少酸增甘保脾胃 　　中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。 　　黄绿蔬菜防春困 　　“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。 　　细选食物少疾病 　　春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。 　　胃肠疾病要当心 　　胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。 　　祛痰养肺保平安 　　慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

紫薯 2个 葡萄干 一把 牛奶 2勺 椰子粉 1勺 1 紫薯洗净，葡萄干洗净。 2 紫薯上锅蒸20分钟。 3 蒸好的紫薯冷却一下，牛奶与椰子粉拌匀。 4 紫薯去皮压泥。 5 紫薯泥与牛奶椰子粉，葡萄干搅拌后拌匀。 6 取小碗倒扣在盘中。 7 用薯片做装饰。

　　菠菜，原产伊朗，我国各地普遍栽培，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。 　　由于菠菜营养极为丰富，它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂(将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10 分钟，早晚分服)，有一定疗效。此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜，其好处更多。 　　研究人员结论，菠菜和葡萄干、蓝色浆果、黑刺莓、羽衣甘蓝、草莓一样，富含抗氧化剂，仅次于李子干。这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重要。 　　因为人们身边环境不并平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。

带皮五花肉 500克 葱 姜 调料包 1个 甜面酱 30克 老抽 10克 生抽 50克 糖 鸡精 1 带皮五花肉。 2 葱、姜、调料包。 3 五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米。 4 用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。 5 腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用。 6 把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水。 7 最后放入调料包。 8 盖好盖，大火烧开后，转小火，然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处密封，焖制大约一个小时。 小贴士 1、酱汁可根据个人口味适量调和甜面酱、老抽、生抽、糖、鸡精与比例，喜欢甜的可增加白糖比例。 2、酱汁的多少根据肉片多少定量，一般酱汁能均匀的遍布肉片为适宜。

红薯 一根 800g 砂糖 8大勺(15cc的大勺) 水 4大勺 酱油 2小勺(5cc的小勺) 醋 2小勺 芝麻、色拉油 适量 1 将红薯去皮洗净。 2 切成适当的大小。 3 然后用水冲洗。 4 洗净后用厨房专用纸擦干净。 5 然后在180度的油锅里炸7分钟即可。 6 将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。 7 将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热。 8 加热的过程中要不停的搅拌。 9 直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。 10 将6的红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火。 11 表面撒上适量的芝麻即可装盘。 12 上一盘。

主料：黄鱼、小香葱、米辣椒。调料：盐、油、味精、老抽、耗油。 1准备好材料。 2我是在超市买的冰冻黄鱼，先把黄鱼室温解冻，用剪刀把鱼肚剪开，去内脏，鱼鳃。鱼全身均匀抹上盐。 3把配料切好。 4锅烧热放油烧至七成热放少许盐，轻轻放黄鱼煎至两面酥黄，放姜丝。 5加入300ml水，放姜丝，辣椒煮开。 6放3滴耗油，老抽，香葱焖至汤收拢撒味精出锅。

豆腐400g 鸡蛋1个 面包糠1盘花生油 约50g盐少量 1豆腐切大方块。 2碗内磕一鸡蛋，加一点盐搅拌成鸡蛋液。 3豆腐在鸡蛋液中蘸一下，均匀沾上鸡蛋液。 4放面包糠中蘸一下，裹上面包糠。 5煎锅放油，油恰好铺满锅底即可，多了浪费。 6煎至两面金黄。