滴滴哒哒的空间

鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡。同样，鸡蛋也是一种营养非常丰富的食品，其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质。 　　小编推荐精彩专题等你来看：秋季黄金养生季 你准备好了吗? 　　曾经，鸡蛋被人们当成珍贵的补品，只有孩子、老人、 　　病人、孕产妇才有吃它的权利。现在生活好了，山珍海味都不再新鲜，小小的鸡蛋地位更是越来越低：胆固醇太高、脂肪太多、老人不能吃、慢性病人不能吃……这些“反健康”的帽子被扣在鸡蛋头上，让越来越多的人开始怕吃鸡蛋、少吃鸡蛋、甚至不吃鸡蛋。 　　鸡蛋不是血脂“杀手” 　　令人惋惜的是，许多医学家和营养学家把他们的研究方向，从鸡蛋营养转到了鸡蛋对健康的危害上，也给鸡蛋扣上了不少“罪名”。日前，《美国临床营养学杂志》刊登的一篇报告甚至指出，经常吃鸡蛋的男性死亡率会升高22%，如果是糖尿病患者，这个比率还要翻倍。 　　“人们对于鸡蛋的顾虑，多源于鸡蛋中的胆固醇。”“美国心脏病协会、中国营养学会等都建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。”鸡蛋蛋黄中的确含有许多胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克，所以人们对它“敬而远之”。“事实上，胆固醇并不是健康杀手，它是一种非常重要的营养素，参与维生素d和许多激素的合成。再者，人们每天自身合成的胆固醇几乎达1000毫克，远比食物摄入的多。对于血脂异常的人来说，适当运动和放松心情对血脂的影响，远胜于少吃一个鸡蛋。” 　　“目前并没有一项真正的人群实验证明，吃鸡蛋会使血脂升高。大量研究指出，每天吃一个鸡蛋既不会升高血脂，也不会增加心脑血管疾病风险。相反，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是慢性病人所需要的。” 　　鸡蛋是“全营养”食品 　　在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。程义勇说，第一，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。“它是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。”第二，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢， 　　有助于降低血脂。第三，“蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。”中国农业大学食品学院副教授

相信不少罹患过敏性鼻炎的朋友，在季节交替、日夜温差大的时候，更容易感鼻子及呼吸道的不适症状，除了注意远离过敏原外，医师指出，透过饮食营养方面的调理，对于减缓过敏性鼻炎的症状，也有不错的效果。以上提供您一些过敏性鼻炎患者在饮食上需特别留意的事项： ◎禁绝以下食物 牛肉、含咖啡因饮料、巧克力、柑橘汁、玉米、乳制品、蛋、燕麦、牡蛎、花生、鲑鱼、草莓、香瓜、蕃茄、小麦。 冷饮:过冷食物会降低免疫力，并造成呼吸道过敏。 剌激性食物，如辣椒、芥末等，容易剌激呼吸道黏膜。 特殊处理或加工精制的食物。 人工色素:特别是黄色五号色素。 避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、单钠麸氨酸盐等食物添加物。 ◎多吃以下食物 多吃含维生素c及维生素a的食物:菠菜、大白菜、小白菜、白萝卜等。 生姜、蒜、韭菜、香菜等暖性食物。 糯米、山药、大枣、莲子、意仁、红糖和桂圆等。 ◎可吃，但应适可而止的食物 白米饭（改为糙米或五谷米）

核心提示：你知道吃对东西可以改善自己的健康和活力，也可以让你变瘦，塞进小一号的牛仔裤里。但最近，科学家把焦点放在了食物种类对外貌的影响，结果发现了一些非常强而有力的关连。 　　很多研究都发现，某些营养素会让你变得更迷人，有一些营养素会在特定的日子发挥功效。我们请教顶尖的皮肤科医师和营养师，请他们列出美丽清单。在每一个项目中，他们给出最快产生出最佳效果的营养食品建议。接下来编辑就要告诉大家让你变更美的八种营养食品，在这个阳光灿烂的夏日，让你更加性感迷人！ 　　1、南瓜子消除痘痘 　　营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。最新的专业期刊《journal of the american academy of dermatology》发现，会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。 　　2、西洋菜防止脸部水肿 　　专家建议，每天摄取西洋菜(又称荷兰芥)。它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔；而铁质可以让你容光焕发。专业期刊《american journal of clinical nutrition》也发现它可以增加你血液中的抗氧化含量，减少dna的损耗。 　　3、菠菜让眼睛更有电力 　　菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。 　　4、苹果塑造迷人微笑 　　根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我(尤其是做牙齿漂白的牙医师)。这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给妳没有黄斑的笑容。　　5、绿豆助你成黑发尤物 　　绿豆富含矽(silicon)，一项研究发现，一天吃一片矽的补充片，九个月之后，头发明显变得更强韧、浓密。皮肤科医师建议，把冷冻的绿豆微波一下，当成低卡路里零食食用。 　　6、亚麻籽处理皮肤干燥 　　一项新的研究在《british journal》发表，发现亚麻籽是对抗干癣的最佳武器。专家说，因为它含有omega-3脂肪酸，可以帮助滋润肌肤，保持肌肤柔软、光滑。妳可以把亚麻籽洒在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亚麻籽在玉米片或优格中，也可以放在饼干或蛋糕上一起烤。 　　7、奇异果让你看起来更年轻 　　如

主料： 羊肉 300g 腌料： 葱粒、姜粒、花椒、白酒、生抽、油、盐适量。 调料： 孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、胡椒粉 各一大勺 1将葱、姜洗净切粒备用；牙签提前用滚水泡至少半小时。 2羊肉洗净后，用厨房纸抹干水分，切片。 3用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、白酒拌匀羊肉，再加一茶匙淀粉，一汤匙生抽拌匀，腌制半小时左右。 4 用牙签穿上，每根牙签穿2-3片。 5锅内倒油，烧至七成热时，可用筷子试油温，起泡后放入羊肉，炸至变色捞出。 6锅中油重新烧热，倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出，如果不喜欢炸的很焦的可不用炸第二次。 7 锅中留少量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀后放入炸好的羊肉拌匀，关火，撒上炒好的白芝麻即可。

土豆 一个 培根 6片 洋葱 半个 杭椒 2根 黄油、奶油 少量 黑胡椒 1 土豆去皮切成小块，泡水待用。 2 洋葱、杭椒切丁，培根切段。 3 准备好调料。 4 放入奶油10克和5克的黄油（我买来的一小盒是10克所以全放了、实际可以少放些）油化后放入切好的培根煎置一小会。 5 煎好的培根会出很多油，将培根出锅留油煎制土豆、六分钟左右（记不太清楚了，看这基本熟了就好了）出锅。 6 用锅里的油将杭椒和一半洋葱爆香。 7 然后再将煎好的土豆、培根、黑胡椒（我还加了些孜然，根据个人口味来定）一起翻炒。 快起锅时在加入另一半洋葱丁（这样既有洋葱的香味又有了洋葱清脆的口感） 在煎制土豆时放入少量盐（因为培根本身有盐味） 在加入一丁点盐和鸡精起锅装盘了哈。