亦云的空间

                               图文/ 陈冠文  李日金   春节将至，海田饮料副食品批发市场商会牵挂着沙湾街道的困难户及孤寡老人。1月19日上午，在海田副食品商会会长姚少育的带领下，于沙湾街道办事处开展扶贫送温暖活动，还对行动不便的贫困户进行逐一走访慰问，送上节日的祝福。 慰问活动为困难群众带来冬日里的一片温暖，海田副食品商会把关怀、温暖送到他们的手中，送到他们的心坎上。     一位在现场领到慰问品与慰问金的原水泥船厂退休职工感动地对笔者说，海田副食品商会的慰问活动，使他倍受温暖情怀。      多年来，海田副食品商会一直坚持在节假日对生活困难户进行慰问活动。今天，踏着春天的脚步，带着温暖的微笑，他们再次走进社区，走进需要帮助的困难户及孤寡老人的家，送上节日的慰问及关怀。其爱心满满，令人感动！     据了解，这次慰问活动，海田副食品商会的老板们共提供了近两万元的资金和物资。 海田副食品商会扶贫送温暖活动现场 海田副食品商会会长姚少育以这样的方式，表达对受访户的关爱，让受访户感受到来自身边的温暖与欣慰。 海田物流产业园管委会杨德贞主任对海田副食品商会的善举表示赞许 行走在沙湾街道社区，为困难群众带来冬日里的一片温暖 每年节日，海田副食品商会都要把关爱、温暖送到困难群众的手中，送到他们的心坎上。 为老婆婆送上慰问金 物轻意重，点点滴滴总关情---正在卸车的海田副食品商会会员们  在原湛江瓷厂宿舍，这位退休工人紧紧地握着海田副食品商会代表的手，脸上写满感激之情！

   ----有感《湛江刀郎》胡兴国将于12月17日举行《四大劝》个人演唱会         与胡兴国的认识缘于多年前同为湛江晚报记者协理，这位与毛泽东同乡，同月同日出生的汉子，豪爽、正直，富有爱心。到湛江打拼28年，现在是海田五金机电商会会长、党支部书记。     兴国总是隔一段时间就会传出新闻：每年为贫困群众捐款财物；心牵汶川、玉树地震灾区，捐款数以万；身为党支部书记的他，八年发展党员二十名，他所属的党支部被市委评为优秀党支部，被非公经济党委评为优秀党务工作者。     作为赤坎区政协委员的胡兴国，十年间为湛江经济腾飞建言献策，写提案200多个；市人大旁听五年，写建议163个，市政协旁听，写提案32个。他的事迹，多次见诸媒体。     日前，兴国对我说，经半年筹划，将于12月17日，在影剧院《湛江行公益晚会》，举办个人演唱，题目叫《四大劝》，内容为：一劝人千万不要赌钱；二不要沾毒品；三不要行骗；四不要运用公款。三个小时的晚会，兴国将高歌十五曲，其间穿插舞蹈表演。     兴国自小爱好声乐，他那富有磁性且充满沧桑感的歌，如泣如诉，如梦如幻，曾打动了多少人的心！对这位人们称之《湛江刀郎》，首开在湛江影剧院举办个人演唱先河的湖南大汉！人们震惊之余，翘首以待。

  每隔一段时间，位于麻章的小渔渔美食园就有新招式。当下，正是火龙果成熟季节，这不，小渔渔就传来了摘果、品尝新菜式的消息。听了，我们欣然前往。小渔渔的后园是绿油油的一片火龙果林，红艳艳的果子挂满枝头，众多游客正在摘果子，有装在萝筐萝筐里，也有放在篮子里，火龙果十分诱人，有客人迫不及待地撕开果皮，塞在口里，于是，果林中就传出阵阵欢声笑语。 小渔渔的老板梁养对笔者说，近日，将赠送三大重礼： 吃饭送电话话费，吃100元送100元；认种红肉火龙果火龙果。 最诱人的是夏日劲爆新菜大优惠: 1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 2.香煎灵芝豆腐 3.油焗银仓鱼 4.原味黄花鱼 5.酸菜水库鱼 6.葱油阉鸡

  从调顺村吃年例回来，车上的涂哥仍然兴奋！他手舞足蹈地说：呢餐靓嘢，怎一个“爽”字了得！ 涂哥是湛江著名的美食家，吃遍天下佳肴。刚送上桌的鸡、鸭、烧猪肉，他一块不沾，却跑到灶台边，趁大厨不备，“试”了两条没煮熟的大虾和一块还在汤窝里的海参。 千呼万唤始出来，那引人唾涎三尺的海鲜美食----虾、蟹、石斑、鲍鱼、蠔豉和沙虫终于上台了，在涂哥的带动下，风卷残云的，眨眼就不见了一大半。 临别时，油光满脸的涂哥咂咂嘴，与主人勾手指：以后年年来。 吃得是福！这可爱的涂哥！

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  ----在小渔渔酒家吃“海鲜美食之都”后续   才过两天，就接到老李来电：已邀几位好友，今晚去小渔渔。这美食家果然惦记着小渔渔的佳肴，大有要将其吃遍的决心。 抝不过他，我只好跟着去。 小渔渔梁老板告诉我们，小渔渔除了海鲜是从江洪渔港运来，其鸡鸭果蔬大多是由小渔渔后面的种养基地提供。 时间还早，我们便去观看。蓝天白云下，是一望无尽的果蔬地，全是施放有机肥，因而格外翠绿，林荫下，随处可见成群走地土鸡，菜园中有两口鱼塘，几群鸭子在水中嬉戏。哦！好一个生意盎然的原生态田园。 梁老板说，他要利用这片宽阔的田园，开发农家乐项目;烧烤、钓鱼、摘果菜，可由游客自己烹调，饱餐后，唱卡拉ok，还要配套旅业，这真是城里人休闲度假的好去处。 夜幕降临，小渔渔门前，灯火璀璨，依然如日前的车水马龙，在卡座坐下，环绕四周是竹木搭建、充满雷州乡土情调的食廊，桔黄色的灯光如水，泻在桌上和地上。 上菜了，阿公脆皮乳鸽、铜盆焗杂鱼、贵妃红烧肉、哈喽焗土鸡、原味土黄花鱼依次上桌。这色香味俱全的佳肴令老李垂涎欲滴，正要下手，最精彩的菜上来了，那是小渔渔的招牌菜----海鲜之都。 梁老板告诉我们，这几道菜的后面都有故事哩，你们先吃，以后待我慢慢道来？这满桌的珍馐实在诱人，大家哪有耐心听故事，未及号令，筷子便如雨点般落向碟中…… 在星光灿烂的夜空下，食廊间弥漫着轻柔的音乐，人们醉眼曚昽、回肠荡气；眼前的佳肴、美酒与佳人尽如梦幻中。 夜深了，环顾四周，却还有一台台三五成群知己，正把酒言欢呢。 啊！人生如此，夫复何求！

  ----在小渔渔酒家吃“海鲜美食之都”后续   才过两天，就接到老李来电：已邀几位好友，今晚去小渔渔。这美食家果然惦记着小渔渔的佳肴，大有要将其吃遍的决心。 抝不过他，我只好跟着去。 小渔渔梁老板告诉我们，小渔渔除了海鲜是从江洪渔港运来，其鸡鸭果蔬大多是由小渔渔后面的种养基地提供。 时间还早，我们便去观看。蓝天白云下，是一望无尽的果蔬地，全是施放有机肥，因而格外翠绿，林荫下，随处可见成群走地土鸡，菜园中有两口鱼塘，几群鸭子在水中嬉戏。哦！好一个生意盎然的原生态田园。 梁老板说，他要利用这片宽阔的田园，开发农家乐项目;烧烤、钓鱼、摘果菜，可由游客自己烹调，饱餐后，唱卡拉ok，还要配套旅业，这真是城里人休闲度假的好去处。 夜幕降临，小渔渔门前，灯火璀璨，依然如日前的车水马龙，在卡座坐下，环绕四周是竹木搭建、充满雷州乡土情调的食廊，桔黄色的灯光如水，泻在桌上和地上。 上菜了，阿公脆皮乳鸽、铜盆焗杂鱼、贵妃红烧肉、哈喽焗土鸡、原味土黄花鱼依次上桌。这色香味俱全的佳肴令老李垂涎欲滴，正要下手，最精彩的菜上来了，那是小渔渔的招牌菜----海鲜之都。 梁老板告诉我们，这几道菜的后面都有故事哩，你们先吃，以后待我慢慢道来？这满桌的珍馐实在诱人，大家哪有耐心听故事，未及号令，筷子便如雨点般落向碟中…… 在星光灿烂的夜空下，食廊间弥漫着轻柔的音乐，人们醉眼曚昽、回肠荡气；眼前的佳肴、美酒与佳人尽如梦幻中。 夜深了，环顾四周，却还有一台台三五成群知己，正把酒言欢呢。 啊！人生如此，夫复何求！

从海南旅游回到麻章时，已近傍晚，本打算到赤坎后饱餐一顿，忽见湛江蚕科所旁边新建有农庄式的酒家，简朴的装修透出浓浓的雷州乡村风情，门前大红灯笼高高挂，灯笼之上，小渔渔几字，煞是引人注目。令吃惯了高档酒楼的我们眼前一亮，遂停车进入。 有意思的是，店内摆设草席编织的袋、木制的儿童车、竹篮、箩筐等古旧物品。看到这些，不由得引发思古之幽情。 与其它酒家不同的是，小渔渔的海鲜特别多，水族池里，有我们认识的，更多是不知名的，令人目不暇接。一问，才知其经营理念是湛江海鲜美食之都。老板介绍的一道菜就名叫“海鲜美食之都”----一陶制器皿中，上覆盖锡纸，服务员以刀划开，清香的海鲜味在袅袅蒸气中，扑鼻而来：一条石斑鱼，下面以鲜虾、鲍鱼铺垫。老板介绍其独特的烹调工艺，将鱼虾及鲍鱼配好调料，置陶器中，以文火焗熟。老板说，火候须十分讲究，未及则生，过则肉粗糙，覆盖锡纸是为了保持鲜美的气味不外泄。 看如此独特的美食，谁不食指大动。一块鱼肉入口，颊齿留香！风卷残云的，不一会就碟底朝天。老谭咽了咽口水，用筷子夹起碟边最后一小块鱼肉。再想吃，没了！ 众人赞叹：菜太好了，色香味俱全！只可惜刚端上桌，就迫不急待地一扫而光，连给它照相的机会都没有！ 回家途中，老李对“海鲜美食之都”仍然念念不忘：小渔渔有咁多吃到“利”都吞落肚的好菜，隔天一定再来！  

朋友说，若要寻找西藏美食，就要在雪顿节藏胞“过林卡”的时候，到他们的帐篷去。 于是，我们在拍摄时就特别留意，果然，在罗布林卡公园，众多藏胞一家“过林卡”，在树木下、草地上搭上帐篷，铺开塑料布，摆滿了各藏式食物：大饼、牦牛肉干、粃粑、酥油茶、青稞酒、酸奶，琳琅满目。公园里弥漫着茶香、酒香。藏民们很豪气大方，见我们到来，便热情地邀请我们入席，酹上青稞酒，捧出酥油茶，再切一大块牦牛肉干，高度数的青稞酒，喝一口便面红耳赤，脑门发热，油腻的牦牛肉干有浓浓的膻味，令人食指大动，酥油茶在牛油味中带有淡淡的茶香，酸奶醇香中带着酸味，吃喝之后，我们回肠荡气，精神抖擞。藏胞不断劝我们多吃，说，上述食物富含蛋白质，且抗高原反应。 老赵与藏胞干了两杯青稞酒，吃了一大块牦牛肉干，便高兴得手舞足蹈，说，早知有这么好吃的东西，早餐也不吃了。 走过数家藏胞的林卡，我们腹中满载着藏胞们的美酒佳肴，也满载着藏胞们的深情厚谊，依依不舍地离开罗布林卡公园。 拉萨到林芝的公路边，常有藏胞们从山上采的鲜蘑菇卖，其中最有名气的是枞茸菌。司机小袁介绍，这是可遇不可求的山中珍品，于是以50元买了一斤，请饭店加工，枞茸煮鸡汤，其味鲜美无比。 林芝返拉萨途中，可见路边时有售卖奶渣的藏胞。奶渣是藏胞的美食，酥脆甘香。 西藏的土特产很多，拉萨市区卖藏红花、冬虫草的商店成行成市，在海拔五千多米的米拉山口，却有一个集市，售卖的商品琳琅满目：珠宝、首饰、雪莲、牛角、药材、酸奶……好一间“天上的街市”。    

“肥鸡”是这样“炼”成的 周日，民哥在菜市买了一只鸡，虽在节日前，但鸡的价钱比平日还便宜，民哥掂了掂买到手里的鸡，沉甸甸的，心想，这鸡肯定肥，想起煮熟的油光闪闪的肥鸡，民哥的口水就流了下来。 刚到家，民哥就发现这鸡无精打彩了。于是民哥吩咐老婆赶快烧水，自己拿刀杀鸡，杀鸡后，取出鸡嗉，哇！鸡嗉很重，估计半斤以上，鸡煮熟了，民哥夹起一块，放在嘴里，咯噔一声，一粒泥沙被民哥咬了一口，牙齿酸痛，噫！鸡的内腔怎么有这么多泥沙？民哥知道中招了，出门到市场找那个油嘴滑舌的贩鸡佬，贩鸡佬早已不见踪影。 日后，民哥与朋友议论起这事，朋友说，现在市场买的鸡，通常都有很重的嗉，鸡贩子卖鸡前，大都会给鸡喂得饱些，可以在市场上不用再喂，也可以增加重量，这本不算过份。但有的鸡贩却有意将比重较大的沙浆混合到鸡糠里灌到鸡嗉里面去，为的是最大限度地增加重量，好赚更多的昧心钱。 鸡是不会自己食这么多沙浆的，民哥的“肥鸡”究竟是怎样“炼”成的？带着这问题，笔者经多天的暗访，终于在麻章某住宅前，亲眼看见了“肥鸡”的“炼制”过程：一早，这麻章住宅前便摆满了十多只大鸡笼，有装满鸡的，也有空鸡笼，鸡笼的旁边有一个手压式水泵，水泵的出口套着一条塑料管，里面装满沙浆和米糠的混合物，两鸡贩互相配合，一人抓住鸡，掰开鸡嘴，将塑料管插到鸡嘴，另一人压水泵，于是沙浆和米糠便被压到鸡嗉里去，经加工后的鸡瞬间 “增肥”了半斤，放到另一只笼子里去。 熟悉内情的人说，被灌了沙浆的鸡，大都养不活，所以，鸡贩子想尽快将它们出手，价格就要比市面稍低。看来，这类鸡贩子太缺德，既无人道，连“鸡道”都没有。