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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]我也来做--水煮鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-18 10:43
    我也来做--水煮鱼
    草鱼一条

    金针菇
    莴笋
    姜
    蒜
    葱花

    料酒
    盐
    淀粉
    郫县豆瓣<ul><li>1<br/>鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了</li><li>2<br/>鱼切去鱼头和鱼骨。</li><li>3<br/>把鱼肉片成薄片。</li></ul><ul><li>4<br/>用盐、料酒、淀粉腌15分钟。</li><li>5<br/>锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。</li><li>6<br/>放入料酒。</li></ul><ul><li>7<br/>放入适量的水煮15分钟。</li><li>8<br/>接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。</li><li>9<br/>锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。</li></ul><ul><li>10<br/>放入金针菇一起煮熟。</li><li>11<br/>把金针菇和莴笋捞出放在碗里。</li><li>12<br/>另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。</li></ul><ul><li>13<br/>倒入煮熟的鱼头汤烧开。</li><li>14<br/>接着放入腌好的鱼片，拨散。</li><li>15<br/>煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。</li></ul><ul><li>16<br/>出锅的时候撒些葱花。</li></ul>
     
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