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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]幸福美满：草莓塔
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-14 10:03
    幸福美满：草莓塔
    材料：
    黄油 100克
    糖粉 40克
    鸡蛋 20克
    低粉 150克
    牛奶 280克
    糖 50克
    蛋黄 2个
    低粉 35克
    黄油 15克<ul><li>1<br/>材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克
    卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。</li><li>2<br/>卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。</li><li>3<br/>搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>4<br/>隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。</li><li>5<br/>搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。</li><li>6<br/>黄油稍打发，加入糖粉打发。</li></ul><ul><li>7<br/>打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。</li><li>8<br/>加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。</li><li>9<br/>制成塔皮面团。</li></ul><ul><li>10<br/>取出面团整成圆形。</li><li>11<br/>另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。</li><li>12<br/>放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。</li></ul><ul><li>13<br/>然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。</li><li>14<br/>取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。</li><li>15<br/>草莓洗净控干水，切片。</li></ul><ul><li>16<br/>塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。</li><li>17<br/>将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。</li></ul>
     
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