1. 蔬菜汤可以用水代替, 或者超市里卖的粉末都好. 味道会更好吃些. 2. 三文鱼也可以买带皮的, 将带皮面用刀划几道, 再煎出来也很好看. 3. 千金子, 英文caper, 中文也叫续随子. 不知道国内超市有没有的卖.
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三文鱼 400g
盐
胡椒
油 1勺
腌制的千金子 2小茶勺
大蒜 1 瓣
蔬菜汤(用水也可以) 100ml
烹饪奶油 100ml
莳萝 适当
糖 一点点<ul> <li>1
酸黄瓜切丁。</li> <li>2
三文鱼两面都撒上盐和胡椒, 下锅小火慢慢煎至两面金黄. 然后裹上锡纸, 放到烤箱里, 200度10分钟, 保证肉熟透。</li> <li>3
用刚煎三文鱼的锅和油, 下酸黄瓜, 千金子和大蒜, 炒香。</li> </ul> <ul><li>4
最左边是腌制的千金子, 中间是一会要用的只有7%脂肪含量的低卡烹饪奶油, 最右边是莳萝. 我用的干的莳萝, 有新鲜的用新鲜的更好。</li> <li>5
加入蔬菜汤(或者水)和烹饪奶油, 中火煮到汁收到一半, 加入适量莳萝和一点点糖, 汁就完成了.
把三文鱼从烤箱中拿出装盘, 汁浇上去.
我还炒了些蘑菇, 配在一起很合适.
大T配的意面, 我配的土豆泥, 都很好。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>
1. 蔬菜汤可以用水代替, 或者超市里卖的粉末都好. 味道会更好吃些.
2. 三文鱼也可以买带皮的, 将带皮面用刀划几道, 再煎出来也很好看.
3. 千金子, 英文caper, 中文也叫续随子. 不知道国内超市有没有的卖.
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