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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]小龙虾
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-30 10:45
    小龙虾
    小龙虾 2斤
    八角
    桂皮
    干辣椒
    茴香
    生姜
    花椒
    黄酒
    啤酒<ul> <li>1
    剪头：我不喜欢把整个的头去掉，私房家作，是很卫生的，而且头里还有黄呢，所以就把到眼睛的位置剪掉就好了。
    摘肠：在小龙虾尾部有三片甲，捏住中间的一片，轻轻的一抽，肠子就带出来了。
    开背：用刀在背部划上个小口，入味又方便食用。</li> <li>2
    放入卤汁(大葱，八角，桂皮，花椒，生抽，老抽，黄酒，红糖等佐料)内中火煨15分钟，完全变红后，撩出。</li> <li>3
    起油锅，倒入蒜片，生姜爆锅，倒入卤好的小龙虾，大火翻炒。倒入适量生抽，老抽，及半瓶啤酒。收汤。</li> </ul> <ul><li>4
    加入香葱大火翻炒收汤后，装盘!
    让我们开动吧!</li> </ul>
     
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    发表于：2011-10-30 10:49
    小龙虾有毒啊

    乐在网络，途我自在。
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