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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]元子（圆子）
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-26 11:13
    元子（圆子）
    主料：
    肉末、芋头、红署粉。

    调料：
    盐、料酒、味精。<ul> <li>1
    生姜剁碎待用</li> <li>2
    红署粉**</li> <li>3
    肉末（三斤）</li> </ul> <ul><li>4
    芋头（削皮后的模样）</li> <li>5
    芋头切丝*</li> <li>6
    将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。</li> </ul> <ul><li>7
    然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）</li> <li>8
    蒸格抹上油</li> <li>9
    锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。</li> </ul> <ul><li>10
    将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。</li> <li>11
    *****</li> <li>12
    加盖蒸20分钟</li> </ul> <ul><li>13
    蒸熟的元子</li> <li>14
    *****</li> <li>15
    切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。</li> </ul> <ul></ul>
     
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