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[美食DIY]
元子(圆子)
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发表于:2011-10-26 11:13
元子(圆子)
主料:
肉末、芋头、红署粉。
调料:
盐、料酒、味精。<ul> <li>1
生姜剁碎待用</li> <li>2
红署粉**</li> <li>3
肉末(三斤)</li> </ul> <ul><li>4
芋头(削皮后的模样)</li> <li>5
芋头切丝*</li> <li>6
将芋头丝、生姜、红署粉(可以加水调匀也可干粉加进肉末里)、盐、少许料酒、味精放进肉末里。</li> </ul> <ul><li>7
然后拌匀(注:芋头丝不能加太多,不然熟后吃起来粉粉的,口感不好,我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。)</li> <li>8
蒸格抹上油</li> <li>9
锅里放水,将抹上油的蒸格放进锅里。</li> </ul> <ul><li>10
将肉泥团成一长条型,放入锅内蒸熟。</li> <li>11
*****</li> <li>12
加盖蒸20分钟</li> </ul> <ul><li>13
蒸熟的元子</li> <li>14
*****</li> <li>15
切片装盘,此菜可以同黄花菜一起蒸着吃,也可做成汤。</li> </ul> <ul></ul>
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盐、料酒、味精。<ul> <li>1
生姜剁碎待用</li> <li>2
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肉末(三斤)</li> </ul> <ul><li>4
芋头(削皮后的模样)</li> <li>5
芋头切丝*</li> <li>6
将芋头丝、生姜、红署粉(可以加水调匀也可干粉加进肉末里)、盐、少许料酒、味精放进肉末里。</li> </ul> <ul><li>7
然后拌匀(注:芋头丝不能加太多,不然熟后吃起来粉粉的,口感不好,我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。)</li> <li>8
蒸格抹上油</li> <li>9
锅里放水,将抹上油的蒸格放进锅里。</li> </ul> <ul><li>10
将肉泥团成一长条型,放入锅内蒸熟。</li> <li>11
*****</li> <li>12
加盖蒸20分钟</li> </ul> <ul><li>13
蒸熟的元子</li> <li>14
*****</li> <li>15
切片装盘,此菜可以同黄花菜一起蒸着吃,也可做成汤。</li> </ul> <ul></ul>
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