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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]花生酱马芬
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-05 12:27
    花生酱马芬
    高筋面粉 200克
    荞麦粉 50克
    牛奶 60ML
    鸡蛋 1个
    细砂糖 50克
    无盐黄油 40克
    干酵母粉 5克<ul> <li>1
    将除黄油外的所有材料混合，揉成均匀的面团，将室温软化后的黄油撒成小块放在面团上。</li> <li>2
    揉至均匀光滑，因为加入了荞麦粉，这个面团的弹性比较差，很难揉到完全阶段，所以揉到扩展就可以了。</li> <li>3
    装入盆中，放入烤箱28度，上下火，旁边放杯开水，发酵一小时，这个面团发不了很大，约发到1.5倍大就可以了。</li> </ul> <ul><li>4
    取出面团，滚圆、排汽，盖上湿布，中间发酵15分钟。</li> <li>5
    排汽、分割成8等分，滚圆，烤盘刷油，均匀排放在烤盘上，中间留出空隙。</li> <li>6
    放入烤箱38度，上下火，上面放杯开水，二次发酵40分钟；将发好的面团取出表面刷油，烤箱预热，180度，中层，上下火15-20分钟，中间注意观察，上色后加盖锡纸再烤。</li> </ul> <ul></ul>
     
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