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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]玉米面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-25 11:17
    玉米面包
    高筋面粉 300克
    奶粉 30克
    牛奶 120克
    糖 20克
    盐 3克
    酵母 5克
    蜂蜜 15克
    黄油 50克
    鸡蛋 1个
    罐装甜玉米料 100克
    白砂糖 30克<ul> <li>1
    所有材料准备好</li> <li>2
    按一般面包的制作方法，揉出面筋，加入黄油，揉至扩展阶段，把面团揉圆，放入大一点的盘里</li> <li>3
    盖上保鲜膜,进行第一次发酵</li> </ul> <ul><li>4
    约45分钟左右，发至2--2.5倍</li> <li>5
    把发酵好的面团取出</li> <li>6
    发酵好的面团取出时会见到面团的组织，很细腻的组织</li> </ul> <ul><li>7
    把发酵好的面团取出，揉成长条形</li> <li>8
    分割成8小份，约70克左右一份</li> <li>9
    滚圆，盖上保鲜膜，静止15分钟</li> </ul> <ul><li>10
    内馅的准备
    罐装甜玉米料100克，白砂糖30克</li> <li>11
    用厨房纸把玉米粒的水份吸干</li> <li>12
    与白砂糖拌匀</li> </ul> <ul><li>13
    把静止后的面团用擀面杖擀成椭圆形</li> <li>14
    铺上玉米粒</li> <li>15
    卷起，收下向下放进烤盘里</li> </ul> <ul><li>16
    收口向下，整齐地摆进烤盆中。在烤箱里放进一盘热水，进行最后一次发酵</li> <li>17
    45分左右，将发酵好的面团取出，涂上全蛋液，并用小刀在发酵好的面团上划上几刀，刀口不要太深</li> <li>18
    挤上沙拉酱</li> </ul> <ul><li>19
    放进预热好的烤箱，上下火，175度，12分钟左右，烤至面包上色即可</li> <li>20
    摆个漂亮的姿势，来照近照</li> </ul>
     
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