浮云的空间

猪肝(用生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉拌好)瘦肉泡米椒葱白姜丝 11-3图，准备材料：猪肝用生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉拌好。 2瘦肉。 3泡米椒、葱白、姜丝。 4热油，下泡米椒、葱白、姜丝炒香。 5下猪肝翻炒(一定要大火哦不然就老了)。 6盛出备用。 7放肉丝煮面(我用了烧开的水，快)。 8要的就是那个肉的汤味，加适量盐和猪油。 9煮好的面装碗盖上生菜和猪肝。

核心提示：经健康专家证明，最有利健康的蔬菜是豆芽。 　　豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素e能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维c，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。 　　作为最健康的蔬菜，黄豆芽对我们的身体有百益而无一害，我们当然要经常食用以补充营养，但是在食用豆芽的同时，一定要注意严格把关，不要为了健康到头来反被健康误。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。 　　事实上，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。当然咯，豆芽的烹调方法是多种多样的，虽然它很平凡无奇，但是真的可以变化万千。下面，小编就根据众多网友的喜好以及烹煮的容易程度，跟大家分享一下用豆芽烹煮而成的三道菜。 　　一、韩式辣酱拌饭 　　这个是小编的最爱之一哦。原因无它，就是那个韩式辣酱在起作用，再加上小编那么喜欢豆芽，这个才当之无愧就放在第一位咯。 　　原料：米饭、红萝卜、黄豆芽、辣椒（不喜欢辣的朋友可以用青椒代替）、鸡蛋一个、韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。 　　操作：1、

牛腩  7斤 姜 蒜 若干(想香味浓可以再加量) 腐乳  三颗 蚝油  两匙 南乳汁 两匙 老抽  一匙 十三香 两匙 冰糖  一颗(小) 1 大火把锅烧热.不加油.直接把牛腩放下去翻煮.大厨说这样可以把牛腩里多余的水分煮出来.后面调味的时候就会比较容易入味道 2 我们那时买的是7斤的牛腩哦.所以煮出来的水水基本能和牛腩持平.其实也就不过10分钟左右的时间.然后就把牛腩拉出来冲凉水.把那种血腥味冲掉 3 把牛腩冲干净后.把姜蒜切好(姜蒜切块切丝个人喜欢哦).准备下锅啦 4 炒锅烧热放油后.把三块腐乳放下去轻炸出香味 5 接着放姜蒜爆香.同时用锅铲把腐乳打散 6 姜蒜也爆出香味后把牛腩放入锅中翻炒至变色 7 牛腩变色后加入各种调料:南乳汁.老抽.蚝油.十三香(又称十全香.是指紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等配制而成的粉状调料) 翻炒均匀后.加入一小颗冰糖(放茶叶也可).这样牛腩容易酥软也更香了. 8 加入各种配料后.将牛腩再翻炒2分钟.然后就可以放入高压锅啦.按下焖煮键.静静地等待30分钟后.香喷喷的牛腩就可以出锅了~ 9喜欢加入萝卜.青菜.或其他材料的.可以在放入高压锅的同时把材料放进去搅拌一下~ 其实这样煮出来的牛腩也可以当火锅底哦.我们家经常会吃牛腩火锅哈~

扁豆红萝卜葱调料油盐花椒鸡精 1扁豆用手撕成块,红萝卜 切半圆片,葱切段。 2锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。 3捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。 4锅里油烧热,下花椒爆香。 5再下葱段翻炒一下。 6再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。 7再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。 8放盐,鸡精调味即可。 小贴士 提示:这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒.

主料： 娃娃菜 蘑菇 香菇 豆腐 烤竹轮 墨鱼亲亲肠 蒜子 调料： 盐 玉米油 蔬之鲜 1 准备材料都洗净。 2 蒜拍散 香菇和蘑菇十字切开。 3 准备调料。 4 锅中倒油 加入蒜炒香。 5 倒入香菇和蘑菇。 6 翻炒后加入清水或高汤。 7 然后倒入墨鱼亲亲肠和烤竹轮。 8 然后倒入切块豆腐继续煮。 9 娃娃菜切段。 10 先倒入菜梆再倒入菜叶。 11 盖盖煮1-2分钟调盐和蔬之鲜即可。