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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧猪蹄
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-09 10:24
    红烧猪蹄
    猪蹄 一只
    白砂糖
    姜蒜
    酱油
    八角
    花椒
    盐<ul> <li>1
    猪蹄在砂锅内煲一个小时后捞出备用。</li> <li>2
    炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。</li> <li>3
    当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。</li> </ul> <ul><li>4
    加入姜蒜翻炒。</li> <li>5
    加入生抽，有老抽的话颜色更深。</li> <li>6
    加入适量八角。</li> </ul> <ul><li>7
    加入花椒。</li> <li>8
    加适量盐。</li> <li>9
    加半碗水，没过猪蹄一半的位置。</li> </ul> <ul><li>10
    开锅以后改小火，盖上锅盖二十分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。</li> </ul>
     
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