我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]糖醋鲤鱼
  • 0
    回复
  • 1397
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-03 12:02
    糖醋鲤鱼
    主料：
    鲤鱼 一条

    调料：
    白糖 100克
    酱油 10克
    料酒 10克
    葱姜蒜 少许
    醋 60克
    盐 3克
    胡椒粉
    湿淀粉 100克
    水 300克
    花生油 1500克<ul> <li>1
    鲤鱼去麟、内脏、两腮，收拾干净后，沥干水，在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。</li> <li>2
    酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁，待用。油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。</li> <li>3
    再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。</li> </ul> <ul><li>4
    待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。</li> <li>5
    炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁。</li> <li>6
    待芡汁收浓起锅浇在鱼身上即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    浓稠的汤汁无论是浇到米饭上，还是拌面吃都很棒的！是道十足的下饭菜呢！

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客