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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]椰香咖喱蟹
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-24 07:41
    椰香咖喱蟹
    加拿大肉蟹 2个（3斤多一点）
    椰奶 1杯
    牛奶 1杯
    辣咖喱粉 1大匙（我家不吃辣，所以不敢多放。）
    洋葱 1个
    葱 2根
    姜 1小块
    香茅 1根
    油 2大匙
    盐 少许<ul> <li>1
    螃蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚用锤子捶裂，以便吃的时候方便。</li> <li>2
    洋葱切小块。</li> <li>3
    香茅剁碎,葱切段，姜切片。</li> </ul> <ul> <li>4
    热油锅，把姜，葱白爆香。</li> <li>5
    下洋葱和香茅爆香。</li> <li>6
    放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）</li> </ul> <ul> <li>7
    倒入牛奶和椰奶煮开。</li> <li>8
    放入蟹煮15分钟至熟。</li> <li>9
    最后放入剩下的葱，放少许盐调味即可。</li> </ul> <ul> <li>10
    鲜香好吃。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1. 香茅是重点，不可缺少，没有香茅的话，此菜的风味就不一样了。

    2. 此蟹是海蟹，本身就带有咸味，所以盐要少放或不放。

     
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